抽样日期：
1、抽样日期：五大字段之一，提交后不可更改
2、抽样日期为系统自动生成日期，当天抽样时下给抽样人员的样品编号无需更改抽样日期。
3、当天抽样的抽样单忘记提交时，需要更改为抽样当时日期；当天下的抽样号段没有完全使用时，第二天抽样时仍需要注意抽样日期。
4、抽样日期也是监督抽检检测报告中至关重要的一项内容，检测机构如果负责抽样活动，则应在检测报告中体现抽样日期。如：“2023年08月07日”，意思是2023年08月07日这天开展了抽样活动。
5、抽样日期：抽样单上、告知书、封条以及买样单上面的抽样日期均需要一一对应，保持一致。
注意事项：
a、当抽样需要全程录像时，需要注意把执法记录仪上的抽样时间调整为抽样日期对应的时间，防止后期出现不合格调整抽样录像时时间不匹配的情况，影响后期的行政执法。
b、食品抽样涉及到终端抽样的情况下，自抽样日期结束5个工作日内需要从系统上完成接样工作，否则会有超期的影响。
c、抽样日期涉及到保质期较短的产品时，需要注意抽样日期与生产日期之间的关系。防止一些保质期较短的产品运到公司后已经超出保质期的情况，例如：乳制品（发酵乳）、糕点（现场制售贴签）、复用餐饮具等。
d、检样和备样的抽样日期一定要一致，否则所抽取的样品为无效样品，抽样不符合要求，程序不规范。
