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上海杨浦区市场监管局开展高校食堂食品安全检查

日期：2023-08-14 16:07:48 来源：网络整理作者：本站编辑浏览：18 评论：0

为进一步加强学校食品安全监管，压实落细食品安全“两个责任”，防范化解风险，上海市杨浦区市场监督管理局结合学校食堂承包经营企业食品安全专项检查、夏季食品安全风险隐患排查等重点工作，由副局长徐志安带队，对区内3所高校食品安全开展检查指导，局食品监管科、食品协调科、五角场市场监管所、四平市场监管所负责人陪同检查。

徐志安一行先后到复旦大学、同济大学、上海财经大学，对食堂承包经营企业的许可资质、食品原料储存、加工场所环境、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、人员健康管理等情况开展重点检查，详细了解学校食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，对食品安全“两个责任”工作作全面指导。

现场检查

在现场，第三方抽检监测机构开展食品安全抽样，对3所高校食堂的餐饮用具、重点监管食用农产品等食品原料进行抽样。

现场检查后，徐志安一行与三所高校相关负责人开展座谈，对检查中发现的问题予以全面指导，并与相关单位负责人就食品安全工作遇到的问题进行深入讨论交流、提出意见建议。徐志安强调，学校要牢固树立“食品安全无小事”理念，严格落实食品安全主体责任，做好进货查验，严把食品原料进货关，加强从业人员教育培训，树立牢固的责任意识，切实保障学校食堂原料采购、加工制作、贮存、人员管理等各个环节监管全覆盖。要强化学校食品安全管理，压紧压实属地监管责任，进一步完善食品安全管理体系，实行权责清晰、行为规范、监管有力的工作机制，实现食品安全末端发力、终端见效局面。

编辑: 王玲

来源：食安申城

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