食品安全知多少
安全底线要守稳
★
保持清洁
1
餐前便后洗手。
2
清洗和消毒用于食品的所有场所和设备。
3
避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物。
为什么？
生熟分开
1
生的肉、禽和海产食品要与其他食品分开。
2
处理生的食物要用专用的设备和用具，例如刀和切肉板。
3
使用器皿储存食物以避免生熟物品相互接触。
为什么？
烧熟煮透
1
食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
2
汤、煲等食物要煮开以确保达到70摄氏度。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计。
3
熟食加热要彻底。
为什么？
安全存放
1
熟食在室温下不得存放超过2小时。
2
熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好温度在5摄氏度以下）。
3
熟食在食用前应保持滚烫的温度（60摄氏度以上）。
4
即使在冰箱中也不能过久的储存食物。
5
冷冻食物不要在室温下化冻。
为什么？
材料安全
1
使用安全的水或者进行处理以保安全。
2
挑选新鲜和有益健康的食物。
3
选择经过安全加工的食物，例如经过低热消毒的牛奶。
4
水果和蔬菜要洗干净，尤其是生吃要洗干净。
5
不吃超过保鲜期、保质期的食物。
为什么？
饮食安全小儿歌
饥饿时，莫馋嘴，洗净手脸再用餐;
重三餐，少偏食，少鱼少肉少糖盐;
细咀嚼，慢下咽，这样身体才健康;
吃瓜果，先洗净，预防农药传染病;
小摊贩，要远离，三无食品不要理。
食品安全无小事，健康饮食系万家。愿大家从我做起，讲究卫生、养好习惯，让美好“食”光，安全相伴！
