当前，茶文化迎来了年轻化的趋势日益明显。一方面，以新中式茶空间为主打的茶馆如tea'stone和坐茶开始兴起；另一方面，茶颜悦色、奈雪的茶等纯茶子品牌的小神闲茶馆和奈雪茶院也相继开业。
仅在2022年，小红书上与"吃茶去"相关的笔记数量同比增长了532%，这充分证明了新中式茶馆的热度是实实在在的。
从行业角度分析，"古茶今做"能够实现，某种程度上也要归功于这些年来新茶饮，尤其是茶颜悦色、霸王茶姬等品牌对"原叶鲜茶"的市场培育。但更重要的是，"纯茶"这个赛道有着巨大的潜力。
小罐茶的创始人杜国楹曾说："不是年轻人不懂中国茶，而是中国茶不懂年轻人！"过去，提到茶，往往会联想到"仪式感"。诚然，我们不能否认茶文化的深厚底蕴，但当一件事有了仪式感，也就意味着它对很多人来说变得高门槛。
而现在，新中式茶馆试图更加了解年轻人，经营模式可能有所不同，但有一点是相同的——让喝茶变得轻松，让中国茶更符合当代年轻人的生活方式。
不仅是国产茶饮，近年来，瑞幸咖啡和库迪等通过互联网的方式开始挑战咖啡市场，使得平价咖啡逐渐成为市场的主流产品。
特别是在速溶咖啡领域，抖音成为品牌们竞相布局的平台之一。2022年，抖音电商中的"冲调咖啡"品类的成交额是去年的约7.5倍，2023年前两个月，抖音冲调咖啡品类的成交额已经超过天猫的三分之一，同比增长了69%。
除了与食品捆绑销售外，黑咖啡品牌通过自播和分销两种方式推动销量增长。
业内人士表示，在当前电商模式下，咖啡很快就会进入红海竞争阶段，对于产品管理、渠道布局、营销推广甚至定价等方面都面临很多考验。
不同的是，新品牌的核心渠道主要集中在短视频、直播电商和货架电商平台，而传统巨头的优势在于商超零售渠道的覆盖。
与此同时，越来越多的跨界、跨品类甚至跨行业的玩家涌现出来，用户需求变得复杂多变。"新势力"品牌如果想要长期发展，仍然需要面对强大对手的挑战。
在线上，轻餐饮或许只是众多电商品类中的冰山一角，他们折射的行业共性，或才是更值得深思的焦点。
那么究竟，抖音、小红书、美团、快手、视频号……一如这些炙手可热的新媒体平台，有哪些行业人深谙的“行业内幕”，下面就为大家总结出来。
1、美团、抖音、快手、小红书、视频号等各大平台纷纷加强本地生活服务，除了巨大的市场价值外，还因为它符合宏观政策的线上线下融合，可以促进实体经济的发展。
2、当前行业仍处于蓝海阶段，竞争的焦点更多是布局。各平台都在积极进入市场，但并不意味着能立即盈利。只有在未来形成稳定的竞争格局后，才能迎来盈利的好时机。
3、“货物”是基础，它在用户心中塑造了产品的价格锚点，只要定价低于锚点，就能够顺利销售出去。
4、“场景”是影响点击率的关键因素。当用户浏览一个直播间时，整体的场景布置是否符合他们的预期，以及所带来的感觉关键词是否合适，将决定用户是否会进入该直播间。
5、达人的价格也在不断上涨，有些达人的报价甚至是去年同期的5-6倍左右，甚至要更高。
6、中小商家注重成本节约，可以动员员工拍摄短视频、进行直播等。
7、做职人账号时，关键是要贴近用户。例如，某餐饮店员工在短视频中使用当地方言介绍菜品，具有很强的感染力。
8、餐饮商家要避免随意降价。比如，商家推出了一个售价60元的套餐，卖出了几万份后销售不动，然后将价格降为50元，那些之前以60元购买的用户可能会退单。
9、许多人购买了优惠券后往往会忘记使用，商家可以在用户完成交易后不断制作内容，激励他们到店消费。
10、餐饮业整体复购率高，但这是从行业层面上说的，具体到某个商家，复购率并不一定很高，因为餐饮业缺乏忠诚度。
11、对于酒店旅游行业来说，核销不确定性是一个痛点。例如，订票、订房、订车等服务都无法确定是否能够顺利提供。
12、对于高客单商家来说，服务越完善、越提前、核销率就越高。他们可以配备专门的定向服务人员，例如，在用户下单后快速确认行程并提前预约，还可以赠送小礼物等。
13、轻餐饮整体上具有较高的毛利率，可以常年进行打折和团购活动，例如咖啡，在抖音上已经非常流行。
14、美容行业的主要客户群体是成熟女性，做抖音营销时可能会遇到一些人群问题，因为抖音的用户主要是年轻人，更适合美甲、美发等商家。
15、在组合产品时，也可以将餐饮券、购物券、游玩券等纳入考虑。
16、美容行业更注重私域逻辑，注重提高表单效率，线上主要吸引用户到店消费，更多的交易在线下完成，可以通过充值办卡送礼物等方式进行长期维护。
17、正餐的毛利率较低，翻台率也较低，更适合在新店开业或新产品上市时进行折让，长期打折并不划算，重点应放在营销推广上，而不是仅仅追求成交量。
18、酒店旅游行业更倾向于跨城市的概念，大部分投流会倾向于北上广深等消费能力和消费意愿较强的城市。
19、咖啡等高颜值产品的类目，做小红书也很合适，女性博主居多、更容易种草。
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