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（进裙?或在窄门餐眼APP领报告）
【餐饮线上消费概况】
- 用户网络使用程度加深，线下生活服务场景向线上迁移。2020年线上美食用户规模达1.15亿。
- 消费闭环：用户搜索关键词、打卡探店-上传评价信息，用户为评价内容信任而进行消费决策。
【消费者偏爱美食】
- 正宗吃货画像：1.人群：95后男性成吃货新兴代表。
- 热门品类：火锅成为‘必吃’品类，红糖糍粑、羊肉串被全年龄段偏爱。另外，中国胃偏爱中国菜，2017年必吃榜门店中，中餐比例提升。
- 热门打卡城市：
1）上海-魔都餐饮，在国际化和接地气之间转换：在推荐菜top5榜单，有寿喜锅、鹅肝寿司、三文鱼和惠灵顿牛排。
2）重庆-沸腾的火锅之都，追求新鲜食材：在推荐菜top10中，有8款是火锅，剩下的红糖糍粑是火锅店的经典小吃，而杨枝甘露是解辣单品。
3）长沙-湘菜大放异彩，成为长沙小骄傲。
4）南京-鸭血粉丝是标配：推荐菜主要有南瓜粥、鸭血粉丝汤、八宝狮子头。
5）西安-面食之都不仅有肉夹馍，还有葫芦鸡。
【餐饮市场新趋势】
- 线上化、数字化使市场盘面进一步扩大：1.时段延伸：少年经济崛起，他经济抬头带来全时段消费增长；2.地域延伸：打卡经济让区域餐饮迎来全国机遇；3.空间延伸：线上消费提速，形成数字化经营双主场；4.场景延伸：单品经济让餐饮服务形成零售化、家庭化延伸。
- 餐饮市场盘面不断扩大，有力提升三四线城市的新消费
- 从‘吃’到以吃为核心的综合消费。
【相关报告】
《大众点评必吃榜5周年—餐饮消费者“吃”出来的数据报告》
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以上内容为精华提炼✌️获取完整观点?
请加入小红书裙?或在窄门餐眼app
阅读报告全文
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行业报告‖餐饮研报‖新消费趋势报告#商业思维 #餐饮创业 #行业报告 #行业研究 #餐饮 #餐饮人 #餐饮店设计 #餐饮设计 #餐饮培训 #餐饮营销 #小餐饮创业 #餐饮设备 #餐饮加盟创业 #餐饮管理 #餐饮品牌 #餐饮开店 #餐饮店装修设计 #餐饮行业 #摆摊创业 #创业 #消费
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【消费者偏爱美食】
- 正宗吃货画像：1.人群：95后男性成吃货新兴代表。
- 热门品类：火锅成为‘必吃’品类，红糖糍粑、羊肉串被全年龄段偏爱。另外，中国胃偏爱中国菜，2017年必吃榜门店中，中餐比例提升。
- 热门打卡城市：
1）上海-魔都餐饮，在国际化和接地气之间转换：在推荐菜top5榜单，有寿喜锅、鹅肝寿司、三文鱼和惠灵顿牛排。
2）重庆-沸腾的火锅之都，追求新鲜食材：在推荐菜top10中，有8款是火锅，剩下的红糖糍粑是火锅店的经典小吃，而杨枝甘露是解辣单品。
3）长沙-湘菜大放异彩，成为长沙小骄傲。
4）南京-鸭血粉丝是标配：推荐菜主要有南瓜粥、鸭血粉丝汤、八宝狮子头。
5）西安-面食之都不仅有肉夹馍，还有葫芦鸡。
【餐饮市场新趋势】
- 线上化、数字化使市场盘面进一步扩大：1.时段延伸：少年经济崛起，他经济抬头带来全时段消费增长；2.地域延伸：打卡经济让区域餐饮迎来全国机遇；3.空间延伸：线上消费提速，形成数字化经营双主场；4.场景延伸：单品经济让餐饮服务形成零售化、家庭化延伸。
- 餐饮市场盘面不断扩大，有力提升三四线城市的新消费
- 从‘吃’到以吃为核心的综合消费。
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