2025功能食品产业大会演讲题目：食品用菌种标准体系建设
报告简介：
为规范对食品用菌种的管理，目前我国从原料端到产品端，都已制定了国家标准和管理措施。然而，随着食品工业的发展和新菌种的审批公告，现行食品用菌种检验方法标准已无法满足市场监管和行业发展的需求，亟需配套和完善食品用菌种检验方法标准体系。在充分的立项必要性和方法可行性调研基础上，国家卫生健康委于2023年和2025年度立项了11项食品用菌种相关食品安全检验方法国家标准，本报告内容将围绕该系列标准进行介绍。
演讲大纲：
1、我国食品用菌种国家标准现状
2、食品用菌种检验方法国家标准制修订进展
3、食品用菌种检验方法标准体系展望
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报告简介：
为规范对食品用菌种的管理，目前我国从原料端到产品端，都已制定了国家标准和管理措施。然而，随着食品工业的发展和新菌种的审批公告，现行食品用菌种检验方法标准已无法满足市场监管和行业发展的需求，亟需配套和完善食品用菌种检验方法标准体系。在充分的立项必要性和方法可行性调研基础上，国家卫生健康委于2023年和2025年度立项了11项食品用菌种相关食品安全检验方法国家标准，本报告内容将围绕该系列标准进行介绍。
演讲大纲：
1、我国食品用菌种国家标准现状
2、食品用菌种检验方法国家标准制修订进展
3、食品用菌种检验方法标准体系展望
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