一周资讯 | 多家食品饮料巨头或将在人工智能方面着力;统一企业中国半年营收146亿元并即将上市新品....

8月8日，广州市从化区2023年第三季度38个重点项目集中签约、动工、竣工。其中，联合利华华南生产和营销基地项目二期将在现有从化食品工厂的产品线基础上，升级工艺制造技术，提升自动化和数字化水平，主要建设配料车间、造粒车间、包装车间，新增湿酱料生产线，设计生产能力13.5万吨/年，致力于成为北亚区产品线最全面的调味料工厂。资料显示该基地在2022年8月正式动工，项目估算总投资超过16.7亿元，是联合利华近年来在中国最大的投资项目，计划2023年完成个人护理工厂投产，2024年完成食品工厂投产，2025年完成冰淇淋工厂投产。（广州从化发布、小食代）

8月9日，统一企业中国公布2023上半年财报，财报显示，公司营收145.71亿元，同比增长了4.5%。其中，食品业务营收49.02亿元，较去年同期衰退8.7%，饮料业务营收92.58亿元，较去年同期上升12.3%，。

据悉，统一下半年将推出多款礼盒产品，其中果汁产品将加速拓展礼盒市场。同时，统一将加码预制菜赛道，上市冷冻预制菜产品，新品将于10月份上市。（公司公告）

8月8日，由茶百道、古茗、蜜雪冰城、书亦烧仙草、沪上阿姨、喜茶、益禾堂、茶颜悦色、7分甜9家新茶饮品牌携手设立的“新茶饮公益基金”成立仪式在中国乡村发展基金会举行，原国务院扶贫办副主任、中国乡村发展基金会副理事长陈志刚，中国乡村发展基金会秘书长陈红涛，中国乡村发展基金会资源发展部负责人黎钊，9家新茶饮品牌代表，新茶饮公益基金主理人王祖云以及数十家国内主流媒体出席了本次仪式，一起见证中国新茶饮行业首个公益基金的正式成立。

据介绍，“新茶饮公益基金”首募规模为数千万元,未来将聚焦欠发达地区的乡村振兴、产业助农，通过新茶饮产业链反哺上游农业，同时兼顾助学及重大灾害救助。（北京商报网）

图源 |  餐企老板内参

日前，帝斯曼-芬美意宣布完成收购后生元产业全球领军者Adare Biome。帝斯曼-芬美意预计通过其服务消费者（B2C）的业务团队i-Health迅速拓展Lactéol的使用范围。Adare Biome还将助力帝斯曼-芬美意在不断增长的宠物微生物组管理市场中成为领跑者，并拓展公司动物保健解决方案阵容。（公司发布）

据GlobalData统计，今年前7个月，在食品制造商中，百事可乐公司和通用磨坊公司的人工智能相关职位空缺最多，雀巢位列第三。截止到今年7月底，百事可乐发布了150个与人工智能相关的职位广告，紧随其后的是通用磨坊，有123个空缺职位，而雀巢发布了80个与人工智能相关的“活跃”职位。在GlobalData监测的食品公司中，总共有896个与人工智能相关的职位正在招聘中。（justfood）

近日，国家卫健委发布了食品添加剂新品种的送达信息，详情如下：（国家卫健委）

8月7日， 市场监管总局公告，为指导督促食品销售者全面落实食品安全主体责任，不断提高合法合规经营能力和水平，保障食品安全，市场监管总局对《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》（市监食经〔2020〕99号）进行了修订，形成了《食品销售者食品安全主体责任指南（修订征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。（国家市场监督管理总局）

图源 |  国家市场监督管理总局

8月7日，安慕希推出首款常温活性益生菌酸奶“AMX益生菌酸奶”，每包添加10亿活性益生菌LGG。

据介绍，为满足消费者对于健康与品质的需求，安慕希AMX益生菌酸奶相较于传统的同类产品，具有更高的天然营养，更低的蔗糖添加的特点。AMX益生菌酸奶采用优质牧场奶源，纯正生牛乳发酵，每100克产品中蛋白质含量为3.1克，比国家风味酸奶最低要求高35%。蔗糖为必要的碳水化合物，AMX益生菌酸奶在生产过程中仅保留发酵所需要的必要含糖量，严格控制蔗糖量，蔗糖添加仅为0.7%。（安慕希） 

图源 | 安慕希

8月11日，圣农推出新品：肉多多炒饭，包含黑椒与烧烤两种口味。

新品选用“自研种源”白羽鸡腿肉以及东北长粒米，每袋添加超过1/3的鸡腿肉，只需微波5分钟加热。净含量为300g/袋，目前新品已上线京东、天猫等官方旗舰店，零售价41.8元/包。（圣农)

8月8日，王饱饱官宣推出新品“加分条”系列。产品以三种食物为原料，推出三款加分条。分别是羽衣甘蓝、巴西莓粉和生可可粉。其中，1条羽衣甘蓝粉的膳食纤维含量大约是菠菜的38倍，维生素C的含量是红萝卜的10倍。新品不添加白砂糖、色素和食用香精。

据悉，为了有效避免包装开开合合导致粉体氧化，致使营养失活，三款加分条都采用了小条装的形式，包装本身由高阻隔材料制成，能阻氧阻湿。（王饱饱）

图源 | 王饱饱

8月11日，惠发食品盯上佐餐饮品山楂汁，推出惠发山楂果茶新品。据介绍，山楂果茶传承于津门红果酪，惠发选用野生有机山楂，采用熬制工艺，在不打碎山楂原有的膳食纤维结构的同时，带有果肉组织沙沙的口感，此外，产品0添加色素、香精、甜味剂，消积食助消化。（惠发食品 ）

8月10日，奶酪博士 ×麦德龙推出麦臻选白金营养奶酪棒。产品中含有≥60%干酪添加量，约等于7倍牛奶钙含量，并且不额外添加防腐剂和香精，0蔗糖配方。同时产品中DHA藻油加上叶黄素酯的营养补充，提供双护配方的营养供给。该产品还可以解锁“酪香冰淇淋”的新吃法，只需放入冰箱即可。产品现已上架各淘宝店，参考价格为450g*1袋/62.9元。（奶酪博士）

图源 | 奶酪博士

据悉，泰国正大食品(CP Foods)近日推出了亚洲首款碳中和的散养鸡品牌U farm，获得泰国温室气体管理组织(TGO)的认证，代表其温室气体排放量比同业少30%，23类蛋产品可减少相当于61.7万吨二氧化碳排放量。

散养鸡蛋则来自特殊饲养的蛋鸡，并在封闭式鸡舍中的散养系统里饲养，符合国际标准。（看見泰國）

8月9日，全球领先酶制剂和微生物技术供应诺维信与全球领先乳清原料供应商阿拉食品原料集团与达成合作，利用精密发酵技术开发先进蛋白质原料，打造面向未来的创新蛋白解决方案。双方将共同出资建立合作伙伴关系，阿拉食品原料集团丰富的食品生产技术知识，以及法规监管领域的专业知识，将与诺维信提供其在创建微生物菌株方面的专业知识相结合，通过精密发酵实现蛋白质的工业化规模生产。此项合作将首先着眼于开发针对特定疾病与蛋白质紧密相关的临床营养解决方案，未来双方合作有望扩展到其他领域。（nutritioninsight）

Willow Biosciences（合成生物公司，开发可用于生产原料的生物基工艺） 与 Kalsec（为食品与饮料行业提供风味和感官、天然食品保护、天然色素等）正合作推进功能性成分开发计划，将提供大量咸味食品开发的机会。据悉，此前双方已完成第一阶段合作，Kalsec 同意继续全面开发、商业化，并完成额外的研发和规模扩大工作。（食研汇FTA）

8月9日，蒙牛乳业官方发布微博宣布与陶氏公司联合推出全聚乙烯材料可回收酸奶包装外袋。

据悉，新包装将使用陶氏的INNATE™ TF-BOPE全聚乙烯可回收包装解决方案，该项目的成功商业化将使得传统难以回收的包装现在可以通过负责任的回收体系由物理回收技术实现闭环再生，让更多消费者实现环保的生活方式。（蒙牛）

为助力预制菜行业发展，首届预制菜及调味品技术创新大会已获得中国食品工业协会预制菜和中央厨房专业委员会、国家农产品加工产业科技创新联盟-预制菜专业委员会作为指导单位；福建省食品工业协会、《中国食品万里行》为主办单位，并将于2023年9月21-22日在中国福州举办。大会以“预鲜机，制味来”为主题，将放眼中国及全球，将国内外的流行趋势、最新技术、产品创新案例等内容带进大会现场，将引进来与自我提升相结合，以夯实内核驱动发展为策略，打造一场国际化的创新大会，为预制菜发展赋能。

大会将围绕预制菜政策及行业标准、预制菜工业化及标准化发展、预制菜品类创新及开发、健康及营养预制菜开发、预制菜智能炒锅及自动化技术、预制菜调味品、预制菜防腐保鲜、预制菜清洁标签、可持续包装、调味品的创新开发及在预制菜的应用等模块内容，为产业链导入行业热点、亟需痛点、转型升级的创新探讨，促进及推动预制菜产业发展。