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中国软饮料产业起步于上个世纪80年代，经历了2001年至2010年的十年高速发展后，自2014年左右开始增速放缓，市场趋于饱和。目前饮料行业已进入平缓增长期，近十年的复合增速保持在5%左右。
与发达国家相比，当前我国人均饮料消费量仍远低于发达国家，2019年为日韩消费均值的40.6%,未来我国饮料消费仍有增量空间。
在物质条件进一步丰富的背景下，品质消费需求及健康意识提升，碳酸饮料、果汁、蛋白饮料大类中的乳饮料，茶饮料中的含糖茶等成熟品类总量见顶，但衍生出以无糖、减糖为核心的高景气细分品类，如茶饮料中的无糖茶饮料，2014-2019年无糖茶零售额CAGR达32.6%,远高于有糖茶的3.0%,而无糖气泡水领军者元气森林上市4年预计CAGR可达207%,而同期碳酸饮料整体增速仅为4.3%。
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