说起瑞幸，相信很多人和我一样第1⃣时间想起9.9一杯的咖啡吧！随处可见的瑞幸门店，截止2021年末，门店数量已达到6024家。截至2024年7月，门店总数已突破2万家，站稳行业TOP1，远超星巴克和库迪咖啡。为何能快速打出市场？今天就来剖析一下瑞幸咖啡的运营模式。
1.点单模式✅
会发现所有门店都没有收银台，点单全部通过APP完成，这就带来了三个好处！
第1：客户会提前预留好时间，按照自己设定的时间去取就好，这就避免了排队浪费时间，所以几乎很难看到在瑞幸有排队的现象。☕️☕️
第2:客户也可以通过App很方便快捷地找到想去的门店。还可以点单后在App看到整个咖啡制作的过程。实时监测,这些就带来差异化，新颖的消费感受。☕️☕️☕️
第3:没有现场柜台点单和收银台，一眼望过去门店非常的简洁、明亮、干净。☕️☕️
2.门店模式✅
瑞幸咖啡现有的门店有三种，一种是快取店，一种是悠享店，一种是外卖厨房店。
快取店的核心在于低成本快速扩张及触达消费者，面积10平方到40平方不等，门店数占比达到91.3％。
优享店则更重视品牌宣传，面积一般在120 平米以上，占比达到4.6％。
外卖厨房店只做外送，不支持自提，呈减少趋势，占比达到4.1％。
3.与客户建立密切联系✅
和传统模式核心不同点就是以技术为驱动，以数据为核心，瑞幸咖啡与客户建立了密切的联系。客户端、门店端和供应端三者的打通，一方面可以帮助瑞幸咖啡提高整个运营的效率，在成本上产生巨大的优势。瑞幸咖啡的核心在于训练决策系统，决策系统会给出蕞佳的安排
4.客户群体✅
客户细分：大众咖啡市场基本不会区分客户群体。而瑞幸针对20-30岁的白领，以快节奏的“咖啡人群”为主，追求便捷与效率。主攻下沉市场，针对广泛的学生人群，快速占领了z时代。
客户关系：吸引用户，从B端转私域化到C端，形成社群化运营。给力度大的拉新优蕙券、新人赠饮等。而想要留住用户就定期优蕙券发放，例如蕞经典成功的案例就是9.9/杯。
定期跨界营销，例如与大热IP推出联名款，赠送周边，例如贴纸，纸袋等。
❗️❗️综上所述，高品质，高性价比，高便利性，我认为这个是瑞幸咖啡的核心优势。
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1.点单模式✅
会发现所有门店都没有收银台，点单全部通过APP完成，这就带来了三个好处！
第1：客户会提前预留好时间，按照自己设定的时间去取就好，这就避免了排队浪费时间，所以几乎很难看到在瑞幸有排队的现象。☕️☕️
第2:客户也可以通过App很方便快捷地找到想去的门店。还可以点单后在App看到整个咖啡制作的过程。实时监测,这些就带来差异化，新颖的消费感受。☕️☕️☕️
第3:没有现场柜台点单和收银台，一眼望过去门店非常的简洁、明亮、干净。☕️☕️
2.门店模式✅
瑞幸咖啡现有的门店有三种，一种是快取店，一种是悠享店，一种是外卖厨房店。
快取店的核心在于低成本快速扩张及触达消费者，面积10平方到40平方不等，门店数占比达到91.3％。
优享店则更重视品牌宣传，面积一般在120 平米以上，占比达到4.6％。
外卖厨房店只做外送，不支持自提，呈减少趋势，占比达到4.1％。
3.与客户建立密切联系✅
和传统模式核心不同点就是以技术为驱动，以数据为核心，瑞幸咖啡与客户建立了密切的联系。客户端、门店端和供应端三者的打通，一方面可以帮助瑞幸咖啡提高整个运营的效率，在成本上产生巨大的优势。瑞幸咖啡的核心在于训练决策系统，决策系统会给出蕞佳的安排
4.客户群体✅
客户细分：大众咖啡市场基本不会区分客户群体。而瑞幸针对20-30岁的白领，以快节奏的“咖啡人群”为主，追求便捷与效率。主攻下沉市场，针对广泛的学生人群，快速占领了z时代。
客户关系：吸引用户，从B端转私域化到C端，形成社群化运营。给力度大的拉新优蕙券、新人赠饮等。而想要留住用户就定期优蕙券发放，例如蕞经典成功的案例就是9.9/杯。
定期跨界营销，例如与大热IP推出联名款，赠送周边，例如贴纸，纸袋等。
❗️❗️综上所述，高品质，高性价比，高便利性，我认为这个是瑞幸咖啡的核心优势。
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