“民以食为天，食以安为先”，食品安全不仅关系到每个人的身体健康和生命安全，更关乎每个家庭的幸福。创建国家食品安全示范城市，惠及千家万户，是一件实实在在的民生工程。为了保证学生的健康成长，食品安全知识是必不可少的安全保障！为此，郾城实验高中特别向家长朋友们推荐食品安全小知识，让我们一起来学习吧！
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食品安全是什么
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
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购买食品注意事项
1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3.注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。
4.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
5.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。
6.要做好家庭饮食卫生工作，对所有餐具等进行清洗、消毒。
7.要教育孩子做到不买无证摊贩的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。及时处理家中发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。
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食品卫生安全教育
1.学生大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中毒。
2.我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教育学生不吃腐烂的、有异味的食物。
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食品安全五要点
一、保持清洁
2.便后洗手，去除手上细菌。
3.清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。
4.避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
二、生熟分开
1.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
2.处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。
3.使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
三、食物要彻底做熟、加热要彻底
1.食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
2.汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃；肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。
3.熟食再次加热要彻底。
四、保持食物的安全温度
1.熟食在室温下不得存放2小时以上。
2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。
3.熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。
4.即使在冰箱中也不能过久储存食物。
5.冷冻食物不要在室温下化冻。
五、使用安全的水和原材料
1.使用安全的水或原材料进行处理以保安全。
2.挑选新鲜和有益健康的食物。
3.选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。
4.水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。
5.不吃超过保鲜期的食物。
民以食为天。创建国家食品安全示范城市是你我共同的期待，也是我们共同的责任。共同关注食品安全，为孩子撑起一片健康成长的蓝天！
