世界中餐业联合会粤菜产业委员会
世界中餐业联合会粤菜产业委员会自成立以来一直受到各级领导、社会各界人士、各友好协会的大力支持，世界中餐业联合会粤菜产业委员会与各餐饮同仁携手为粤菜的繁荣发展不断添砖加瓦。下面让我们回顾一下世界中餐业联合会粤菜产业委员会2021-2022年精彩历程。
“粤菜金稻奖评核计划”
为提升粤菜标准化质量建设、增强粤菜品牌的国际竞争力和影响力，树立国际“粤菜品牌”新标杆，世界中餐业联合会粤菜产业委员会适时提出“粤菜金稻奖评核计划”。
由世界中餐业联合会粤菜产业委员会梁日东主席率领的“粤菜金稻奖评核计划”路演团队于2021年1月开始接连走访广东省的21个地级城市，分别拜会每个地级市的相关行业协会和教育机构，向有关组织的管理团队介绍“粤菜金稻奖评核计划”。
韶关市餐旅烹饪协会罗乐天会长（左）
清远市美食文化产业协会杨学华会长（右）
清远市步步高酒店管理有限公司
副董事长兼总经理 冯学智
原珠海市餐饮协会常胜会长（右）
珠海市厨师协会涂雪容会长（左）
珠海市粤菜产业联合会甘儒钢会长（右）
中山市烹饪协会郑耀荣会长（左）
肇庆酒店餐饮协会邹其森会长（右）
江门五邑餐饮行业协会吴秉楼会长（右）
乐从食品协会何钧志会长（左）
原深圳市烹饪协会李晓林常委副会长兼秘书长（右）
东莞市餐饮行业协会王志良会长（右）
阳江市烹饪协会莫少忠会长（右）
湛江市饮食服务业商会梁强会长（左）
茂名东园大酒店
谭量天副总经理（左）
云浮市饮食服务业商会吴志佳会长（左）
原佛山饮食同业商会吴荣开会长（左）
顺德区饮食业协会卢远森会长（右）
惠州市烹饪协会梁富杰会长（前右五）
河源市烹饪行业协会朱晓君会长（左四）
原梅州市餐饮行业协会张伟华会长（左四）
汕头市餐饮行业协会蔡振荣会长（右四）
潮州市厨师协会孙文生会长（右六）
汕尾市餐饮协会吴惠芳会长（左）
惠州交流之旅
2021年1月7日，由国际粤菜学院组成的代表团展开“粤东交流”之旅，首站来到惠州，受到惠州市烹饪协会梁富杰会长、范文斌秘书长及诸位副会长、顾问们的热情接待和座谈会议。
座谈会现场精彩瞬间
河源交流之旅
惠州交流结束后，在惠州市烹饪协会梁富杰会长和黄燕军副会长的陪同下，代表团继续驱车来到河源市烹饪行业协会，与朱晓君会长、梁毅副会长举行座谈。由国际粤菜学院发起的“粤菜金稻奖评核计划”正好呼应朱晓君会长所关心的问题，大家的交流非常愉悦。“粤菜金稻奖评核计划”旨在提升粤菜国际标准化质量建设，增强粤菜文化品牌的国际竞争力和影响力和树立国际“粤菜文化品牌”新标杆。梁日东主席向朱晓君会长和梁毅副会长详细介绍了该计划的初步构思，获得河源市烹饪行业协会的高度认可，并第一时间签署了计划倡议书。
座谈会精彩瞬间
潮州交流之旅
2021年1月9日，“走进粤东”代表团来到潮州，拜访了潮州厨师协会。随后在孙文生会长的安排下，代表团众人来到由张生执行会长主理的奎元枫春海鲜大排档，品尝正宗的潮州菜。代表团在潮州市委晚膳后，由孙文生会长亲自带大家游览潮州当地著名的城楼、广济桥和牌坊街，这里曾是我们尊敬的总书记与群众街头对话、定调“潮州菜是国际上最好的中华料理”的地方。
双方人员合影留念
潮州护国菜
韶关交流之旅
2021年1月21日，国际粤菜学院院长、世界中餐业联合会粤菜产业委员会梁日东主席率领代表团走进韶关，受到韶关市餐旅烹饪协会的热情欢迎，午宴特意安排了当地最具特色的韶关客家菜，“走进粤东”代表团一行还参观考察了韶关市的广东省粤菜师傅培训基地。
梁日东主席率领代表团走进韶关
海丰红色研学活动
2021年3月10-11日，广东科贸职业学院党委书记耿静超带队赴汕尾市海丰县开展红色研学活动，接受革命传统教育，学习调研挖掘红色资源、乡村振兴等工作。调研期间，海丰县委常委、组织部长吴城池与广东科贸职业学院考察团一行座谈，双方就进一步共同筹建乡村振兴学院进行深入交流。世界中餐业联合会粤菜产业委员会梁日东主席也应邀参加了本次交流活动。
耿静超书记（右6）
梁日东主席（右5）
贵阳考察之旅
为更好推进“粤菜金稻奖评核计划”，世界中餐业联合会粤菜产业委员会梁日东主席于2021年3月19日受邀到贵阳考察，了解当地的餐饮市场，尤其是粤菜在贵阳的发展情况，并向贵州的餐饮同行介绍“国际粤菜学院”及“粤菜金稻奖评核计划”。
梁日东主席（右8）、
贵州分会会长陈永强（右7）、
常务会长黄文坚（右9）
及贵州分会的一众粤菜精英骨干
武汉交流之旅
2021年3月28日，由世界中餐业联合会粤菜产业委员会梁日东主席率领的代表团来到武汉，参加良之隆第九届中国食材电商节。随后应武汉市餐饮协会刘国梁会长邀请，由梁日东主席率领的代表团莅临武汉小蓝鲸餐厅品尝湖北菜并参观了位于湖北洪湖的华贵集团。
良之隆2021第九届中国食材电商节开幕式现场
武汉市餐饮协会刘国梁会长（左四）与
梁日东主席率领的代表团合影留念
上海调研之旅
为了继续推动“粤菜金稻奖评核计划”的筹建工作，世界中餐业联合会粤菜产业委员会梁日东主席马不停蹄继续奔赴上海，并应邀参加由央广网、红餐网和上海酒店及餐饮展联合主办的“2021中国餐饮产业峰会”。会后，梁日东主席拜访上海市餐饮烹饪行业协会，与沈思明老会长（已故）、沈一峰秘书长、老会长助理陈娟娟女士进行了愉快友好的交流沟通。
原世界中餐业联合会监事会主席武力博士（中）出席“2021中国餐饮产业峰会”
梁日东主席与沈思明老会长（已故）
沈一峰秘书长和老会长助理陈娟娟女士
愉快友好的交流沟通
沈思明老会长（已故）代表上海市餐饮烹饪行业协会
接受梁日东主席（右3）赠送的纪念锦旗
接待海南来宾
2021年4月16日，海南省酒店与餐饮行业协会组织了部分会员企业在陈恒执行会长率领下，来到广州白天鹅宾馆进行交流考察。世界中餐业联合会粤菜产业委员会梁日东主席以地主之谊陪同海南交流团参观白天鹅宾馆，与来宾进行了友好对话和沟通交流，并把“粤菜金稻奖评核计划”的筹建工作向在座嘉宾做了汇报，与会嘉宾赞叹不已。
各嘉宾合影留念
“乡村振兴”考察之旅
为对国家的“乡村振兴”战略及3-2-1产融合推动有更深入的认识，世界中餐业联合会粤菜产业委员会梁日东主席率队组织了一次以“乡村振兴”为主题的学习之旅。考察团走进清远，先后拜访了广东爱健康生物科技有限公司、九号红茶庄园和全国最大的德辉鸽业，与各企业管理团队围绕“乡村振兴”战略进行广泛讨论和沟通，并对清远鸡、乳鸽和烧鹅的烹饪技艺进行交流和品鉴。
考察组成员聆听“爱健康”企业工作人员的讲解
广东爱健康生物科技有限公司董事长李瑞清（中间）与中国畜牧业协会鸽业分会会长、广东省肉鸽行业协会会长陈益填（右一）就乳鸽的烹饪技艺进行交流和品鉴
考察组成员与英德九号红茶庄园
兼德辉鸽业负责人何丰强先生合影
世界粤菜论坛
由世界中餐业联合会粤菜产业委员会主办的世界粤菜论坛暨中国预制菜产业发展（湾区）论坛于2022年8月18日在广州琶洲保利博览馆隆重举行，来自美国、西班牙、法国、英国、日本、巴西、哥伦比亚等国家驻广州领事馆的领事和商业机构代表，以及东道主中国社会各界的领导、嘉宾、企业、媒体等各届朋友出席了隆重的开幕仪式，多位行业的领军人物为开幕式进行了剪彩，让活动胜利召开。
圆桌会议精彩瞬间
同期亮点还有第四届世界粤菜厨皇大赛中国区选拔赛和第二届世界鸽王美食大赛广州区选拔赛，来自全国各地的厨艺精英以赛会友，赛出风采，赛出精彩。
各获奖选手合影
“顺江海”食极星品鉴晚宴
2022年9月20日，“顺江海”预制美食暨食极星品鉴晚宴在福州隆重开启，世界中餐业联合会粤菜产业委员会梁日东主席受邀出席品鉴晚宴。来自东南三地福建福州、浙江温州、广东顺德的顶尖美食级预制菜品，经现场专家联合品鉴，将共同以“顺江海”全新预制美食IP登陆市场，助力区域预制菜产业高端品牌建设及渠道拓展。《预制菜行业白皮书·2022》于活动现场同时全国首发。
梁日东主席受邀品鉴晚宴评委
2022湛江金鲳丰收季系列活动
2022年11月20日，由中国渔业协会、中国水产流通与加工协会、广东省乡村振兴产业联合会主办的2022湛江金鲳丰收季暨年鱼系列活动启动仪式在湛江南方海谷海洋产业孵化中心举行。作为中国餐饮业的一份子，世界中餐业联合会粤菜产业委员会梁日东主席率领会员单位30多人参加了本次盛会，政府部门代表、专家学者、相关企业家等齐聚一堂，共同见证金鲳鱼丰收成果、探讨湛江“年鱼经济”发展之路，为湛江高质量打造“蓝色粮仓”、擦亮湛江“中国金鲳鱼之都”的金色招牌建言献策。
梁日东主席发言
莅汕考察调研
为推动潮菜产业做大做强，深化美食文化交流合作，2022年11月，中国烹饪协会会长杨柳与世界中餐业联合会粤菜产业委员会梁日东主席一行莅汕考察调研，市领导王雪竹在汕头迎宾馆会见，希望双方能多深入交流，共同推动餐饮产业蓬勃发展，引领企业开拓创新。同时，深化美食交流合作，加强资源共享，将各类专业技能竞赛、技艺交流等活动引进汕头，携手将各类赛事活动办得水平更高。考察组一行还前往市区小公园历史文化街区和镇邦路美食街建设现场考察调研。
考察组一行合影留念
中国(淮安)国际食品博览会
2022年11月10-13日，首届“中国预制菜买手节”开幕式暨预制菜买手联盟采销大会在江苏淮安隆重举行。“中国预制菜买手节”期间，同步举行了预制菜知名品牌路演大会和重点采购商专属洽谈会。
预制菜买手采销联盟筹备组正式启动
期间，第五届中国(淮安)国际食品博览会暨首届金秋经贸科技洽谈会在淮安国际博览中心举办。
本次“中国预制菜买手节”开幕式暨预制菜买手联盟采销大会很荣幸邀请到农业农村局党委委员周凤建、江苏省餐饮行业协会会长于学荣、世界中餐业联合会粤菜产业委员会主席梁日东等嘉宾出席。
梁日东主席受邀出席
梁日东主席在本次开幕式做了《健康粤菜 美好生活》的主题演讲："预制菜产业是一个全产业链项目，是农业向工业的产业链、供应链、价值链延伸，是3-2-1产业深度融合的新业态。"
梁日东主席发表主题演讲
为了更好的促进预制菜产业的发展，世界中餐业联合会粤菜产业委员会与世界粤菜厨皇协会携手广大厨师精英、业界同仁共同打造百城千店利益共同体，打造新厨人致富服务指导中心，将人才培养、实训与创业孵化有机结合，推进健康粤菜产业高水平发展，有效带动新厨人增收致富。此外，预制菜产业的发展也离不开技术的创新及人才的支持，我们将大力开展新厨人培训教育、技术推广，并通过选育优质食材、攻克关键技术、强化科研转化及深化管理创新来实现增产增收效益，最后更将创建健康粤菜预制品牌，深度赋能，打造粤港澳大湾区“菜篮子”供应基地，提升品牌价值。
北京总部汇报工作
2022年12月30日，世界中餐业联合会粤菜产业委员会梁日东主席回到北京总部向世界中餐业联合会会长邢颖、会长助理牟栋梁及秘书长赵文珂汇报世界中餐业联合会粤菜产业委员过去五年所开展的各项工作，并请示世界中餐业联合会粤菜产业委员会新一届领导换届工作的安排。邢颖会长指示粤菜委员会要做好换届工作，并借助国家对粤港澳大湾区和海南的发展及未来的政策，把新一届的领导班子拓宽到全球海外，中餐当中以粤菜馆为主的都在粤菜产业委员会编制管理，形成真正的世界性平台服务。再充分利用好“国际粤菜学院”在高等院校的产业布局，落地粤菜师傅培训计划。牟栋梁助理提议新一届世界中餐业联合会粤菜产业委员会应该继续完善“金稻奖评核计划”的评审标准制定、落地及粤菜产业大会的筹备工作，借助与海外粤菜产业单位组织策划更多交流活动。
在邢颖会长和各位世餐联总部领导及同仁们的关怀指导下，我们粤菜产业委员会以实际行动深化粤菜产业与3-2-1产联动融合，促进粤菜行业的高质量发展，以贯通产业环节为链条，传播粤菜饮食文化、讲好中国粤菜的故事～世界需要粤菜，粤菜需要世界！
梁日东主席向世界中餐业联合会邢颖会长汇报工作
下篇将隆重回顾世界中餐业联合会粤菜产业委员会2023年精彩历程，敬请大家期待！
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