制定《餐饮门店每日复盘流程》方案有以下重点：
1. 明确复盘时间：确定固定的复盘时间，如当日营业结束后，能及时回顾当日情况，避免信息遗漏，为次日运营做准备。
2. 规范复盘内容：涵盖顾客反馈、菜品销售、员工表现、成本控制等。分析顾客评价可优化服务，通过菜品销售数据了解畅销和滞销菜品，评估员工工作找出问题并培训，关注成本确保盈利。
3. 设定复盘流程：先由各岗位人员汇报，再共同讨论分析，最后总结问题并制定改进措施，确保复盘有序进行，使每个人都参与并重视。
4. 跟进复盘结果：对制定的改进措施跟踪落实，检查是否解决问题，若未达成预期效果需重新分析原因，调整策略，形成复盘闭环，通过每日复盘持续提升餐饮门店的运营水平。#餐饮管理 #每周复盘让自己变得更好 #每日复盘 #餐饮门店每日复盘 #餐饮门店复盘流程 #餐饮管理
1. 明确复盘时间：确定固定的复盘时间，如当日营业结束后，能及时回顾当日情况，避免信息遗漏，为次日运营做准备。
2. 规范复盘内容：涵盖顾客反馈、菜品销售、员工表现、成本控制等。分析顾客评价可优化服务，通过菜品销售数据了解畅销和滞销菜品，评估员工工作找出问题并培训，关注成本确保盈利。
3. 设定复盘流程：先由各岗位人员汇报，再共同讨论分析，最后总结问题并制定改进措施，确保复盘有序进行，使每个人都参与并重视。
4. 跟进复盘结果：对制定的改进措施跟踪落实，检查是否解决问题，若未达成预期效果需重新分析原因，调整策略，形成复盘闭环，通过每日复盘持续提升餐饮门店的运营水平。#餐饮管理 #每周复盘让自己变得更好 #每日复盘 #餐饮门店每日复盘 #餐饮门店复盘流程 #餐饮管理
