欧洲食品杂货零售行业正面临严峻的利润率挑战，平均EBITDA利润率仅为7.1%（2009-2023年），远低于非食品零售业的22.9%。过去五年，宏观经济环境与行业动态对大型超市/超市造成显著压力（EBITDA下降0.6个百分点），而折扣店则实现0.2个百分点的增长。面对高通胀（4.8%年均）和消费者支出下降（实际销售额下降4.5%），零售商通过价格谈判、削减SG&A成本（0.8个百分点）和减少资本支出（折旧降至2.9%）等措施部分缓解了利润率下滑。未来五年，若未采取有效对策，EBITDA利润率可能进一步下滑0.2-2.7个百分点，使大型超市/超市的利润率降至约4%的临界水平。
战略转型的关键在于三大方向：强化差异化竞争（如提升生鲜和自有品牌质量、优化门店网络）、端到端运营效率提升（通过自动化技术降低5-10%人力成本），以及加速数字化变革（如零售媒体变现和IT系统现代化）。其中，自有品牌份额提升至31-33%可带来0.5个百分点的利润率改善，而关闭10%低效门店并回收50%销售额可提升0.5-1个百分点。零售媒体业务若贡献0.75-1.5%的增量收入，利润率可再提升0.25-0.75个百分点。 #行业报告 #路演 #数字化 #ppt模板 #战略咨询 #咨询公司 #世界500强 #MBB #生成式ai #知识星球 。
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