几千年的历史沉淀，丰富了中国的茶饮文化，随着社会的发展与进步，不可避免的出现了口味更符合大众群体的茶饮料。由最初的红茶加牛奶，到现在的各类茶与各类花草水果的结合，碰撞出不一样的味觉与嗅觉体验，茶饮料文化也由此发展起来。
这篇笔记将详细讲解饮料茶制作最常用的五大原料及其使用方法和功效。
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?茶叶：开奶茶店用到的茶叶，是商用茶叶，和我们平时所说的功夫茶，是不同的。那么，按发酵程度和工艺划分，茶叶可以划分为不同的种类。除了图中所呈现的按照发酵程度、工艺划分外，还有按照茶种、产地、级别等各种分类。
?糖浆：做奶茶必不可少的原料之一，糖能平衡饮品的酸甜度和风味。需要说明的是，现在新式茶饮用的多的是冰糖浆。且不同的糖浆，甜度不一，适合的饮品也不一。
?奶制品：奶茶店做奶茶用到的奶制品为动物奶和植物奶，而其中争议最大的是植脂末(奶精)的运用。植脂末可用于多种奶茶饮品的制作，近几年，市场为了追求健康，一二线大多品牌逐渐摒弃植脂末改用鲜奶，且也涌现非常多受欢迎的鲜奶茶饮品。但鲜奶制作出来的饮品口感厚度有时是植物奶植脂淡奶是无法与植脂末相比拟的。
?果品：每个类别的果品代表都能在不同的饮品中创造不同的口感风味呈现，依据每个不同需求的门店，可专门定制化研发相应适合的果品类别品质，创造属于自己独特的口感风味。是在市场上存活的重要研发技术之一。
?辅料：一般是用于填在饮品里面的产品，品类丰富，增加饮品的口感，丰富饮品外观，提升颜值的重要物料之一，也有用作饮品装饰，主体口味调试等等多样化的用途。
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Ps：上述为奶茶店商用原材料运用，假设是餐厅、咖啡店、火锅店等等，原材料的选择则略微不同。
#奶茶行业 #茶饮料 #奶茶配方 #水果茶 #餐厅饮料 #奶茶原料 #奶茶原料供应商 #餐饮创业 #咖啡奶茶设备原料批发 #餐饮 #奶茶茶叶 #饮品奶茶培训 #小白开店 #广清茶叶原萃液
这篇笔记将详细讲解饮料茶制作最常用的五大原料及其使用方法和功效。
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?茶叶：开奶茶店用到的茶叶，是商用茶叶，和我们平时所说的功夫茶，是不同的。那么，按发酵程度和工艺划分，茶叶可以划分为不同的种类。除了图中所呈现的按照发酵程度、工艺划分外，还有按照茶种、产地、级别等各种分类。
?糖浆：做奶茶必不可少的原料之一，糖能平衡饮品的酸甜度和风味。需要说明的是，现在新式茶饮用的多的是冰糖浆。且不同的糖浆，甜度不一，适合的饮品也不一。
?奶制品：奶茶店做奶茶用到的奶制品为动物奶和植物奶，而其中争议最大的是植脂末(奶精)的运用。植脂末可用于多种奶茶饮品的制作，近几年，市场为了追求健康，一二线大多品牌逐渐摒弃植脂末改用鲜奶，且也涌现非常多受欢迎的鲜奶茶饮品。但鲜奶制作出来的饮品口感厚度有时是植物奶植脂淡奶是无法与植脂末相比拟的。
?果品：每个类别的果品代表都能在不同的饮品中创造不同的口感风味呈现，依据每个不同需求的门店，可专门定制化研发相应适合的果品类别品质，创造属于自己独特的口感风味。是在市场上存活的重要研发技术之一。
?辅料：一般是用于填在饮品里面的产品，品类丰富，增加饮品的口感，丰富饮品外观，提升颜值的重要物料之一，也有用作饮品装饰，主体口味调试等等多样化的用途。
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Ps：上述为奶茶店商用原材料运用，假设是餐厅、咖啡店、火锅店等等，原材料的选择则略微不同。
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