黄焖虾仁含有较高的营养价值，主要来源于虾肉本身的优质蛋白、矿物质及虾青素，虾肉富含蛋白质、钙、镁、锌等成分。
虾的主要营养成分
优质蛋白质
虾肉的蛋白质含量约为20%，属于完全蛋白，含有人体必需的9种氨基酸，且消化吸收率较高，适合健身、儿童或需要补充营养的人群。
矿物质丰富
虾肉中钙、镁、锌等矿物质含量较高，尤其是钙含量（约60mg/100g）对骨骼健康有益，而镁有助于维持神经和肌肉功能。
抗氧化物质虾青素
虾壳和虾肉中的虾青素是强效抗氧化剂，可减少自由基损伤，但烹饪时若去壳可能损失部分虾青素。
对海鲜过敏者需避免食用。
虾的主要营养成分
优质蛋白质
虾肉的蛋白质含量约为20%，属于完全蛋白，含有人体必需的9种氨基酸，且消化吸收率较高，适合健身、儿童或需要补充营养的人群。
矿物质丰富
虾肉中钙、镁、锌等矿物质含量较高，尤其是钙含量（约60mg/100g）对骨骼健康有益，而镁有助于维持神经和肌肉功能。
抗氧化物质虾青素
虾壳和虾肉中的虾青素是强效抗氧化剂，可减少自由基损伤，但烹饪时若去壳可能损失部分虾青素。
对海鲜过敏者需避免食用。
