长垣市市场监督管理局组织召开小摊点食品安全卫生培训会

        夏季气温高，食物容易腐败变质，是食源性疾病易发、多发期，为切实保障人民群众食品消费安全，提前排除食品安全风险隐患，提高餐饮行业从业人员的食品安全意识，8月8日下午，长垣市市场监督管理局组织召开食品安全法规宣传警示教育培训会。市市场监督管理局副局长李志强、市公安局食品药品和环境卫生稽查大队副大队长李伟、市场监管局业务科室负责人、市场监管所所长参加会议及辖区50余家小摊点参会。

     会上由食品经营安全监督管理股负责人王昆从食品小摊点的特点、食品安全风险、食品安全基础知识等方面对小摊点食品安全与管理进行培训；公安局食品药品和环境卫生稽查大队副大队长李伟针对食品安全犯罪典型案例进行详细的讲解，进一步为食品经营单位敲响警钟。

      会上市场监管局副局长李志强强调，小摊点食品安全风险隐患不能忽视，要加强食品小摊点的食品安全意识。食品小摊点从原材料的采购、加工、制作、销售等环节,要有风险控制制度和专人负责制度；食品加工过程中要按照《餐饮服务食品安全卫生规范》等法律法规进行食品的加工制作，按规范使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用食品添加剂；提供的餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，为群众提供安全的消费环境。