人体需要两大类维生素：
一类叫作脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K，这类维生素必须溶解在油脂里才能被吸收。
另一类叫作水溶性维生素，包括维生素B族和维生素C，水溶性维生素可溶解在水中，很容易流失。
营养素失衡时，有两种情况：一种是消耗大于摄入，另一种是摄入大于消耗。
但是维生素很特别，从食物中获取的维生素在人体内一般不会过量，缺乏的情况居多，为什么呢？维生素在人体内不能合成，也不能相互转化，只能从食物中获取，所以如果从食物中摄取不足，就会出现维生素缺乏的症状。尤其是水溶性维生素，特别容易流失，如果摄入多了，会马上通过尿液和汗水从体内排出。
日常缺维生素，主要是这几个原因：
1. 吃的不够：比如生活条件有限，没能力获取多样食物。
2. 加工毁了：菜炒太久、洗太多遍，或者油炸温度太高，维生素都被破坏了，营养全没了。
3. 挑食偏食：只吃爱吃的，不搭配其它食物。
4. 工作不方便：像出租车司机总吃面包、面条、快餐、喝饮料，没条件吃新鲜蔬果和肉类。
还有些特殊情况，比如消化不好、脂肪吃得少，会影响维生素吸收，孕妇、小孩、生病的人，对维生素的需求会更高。
要注意，脂溶性维生素吃多了容易中毒，补充时得按说明书来及医S建议，缺维生素是慢慢发展的，等出现症状就晚了，所以平时要注意饮食搭配，也可以选天然食物提取的维生素补充片，别长期吃化学合成的。
#我的减脂餐 #营养健康午餐 #健康是吃出来的 #维生素 #我的营养管理师每日分享#分享给大家
一类叫作脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K，这类维生素必须溶解在油脂里才能被吸收。
另一类叫作水溶性维生素，包括维生素B族和维生素C，水溶性维生素可溶解在水中，很容易流失。
营养素失衡时，有两种情况：一种是消耗大于摄入，另一种是摄入大于消耗。
但是维生素很特别，从食物中获取的维生素在人体内一般不会过量，缺乏的情况居多，为什么呢？维生素在人体内不能合成，也不能相互转化，只能从食物中获取，所以如果从食物中摄取不足，就会出现维生素缺乏的症状。尤其是水溶性维生素，特别容易流失，如果摄入多了，会马上通过尿液和汗水从体内排出。
日常缺维生素，主要是这几个原因：
1. 吃的不够：比如生活条件有限，没能力获取多样食物。
2. 加工毁了：菜炒太久、洗太多遍，或者油炸温度太高，维生素都被破坏了，营养全没了。
3. 挑食偏食：只吃爱吃的，不搭配其它食物。
4. 工作不方便：像出租车司机总吃面包、面条、快餐、喝饮料，没条件吃新鲜蔬果和肉类。
还有些特殊情况，比如消化不好、脂肪吃得少，会影响维生素吸收，孕妇、小孩、生病的人，对维生素的需求会更高。
要注意，脂溶性维生素吃多了容易中毒，补充时得按说明书来及医S建议，缺维生素是慢慢发展的，等出现症状就晚了，所以平时要注意饮食搭配，也可以选天然食物提取的维生素补充片，别长期吃化学合成的。
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