自从烘焙学校毕业以后，在烘焙店待了1年，终于从烘焙店离职啦！
现在已经开一家属于自己的烘焙店，刚开始学完烘焙不敢太冒险、就选择去一家烘焙店先工作一段时间，积累一些经验，好为自己开店做准备~
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当然在烘焙店打工的这段时间里也发现了很多这个行业的内幕?：比如很多烘焙店的老 板都是打着招助理、学徒的名义，什么“免.费学烘焙，学完就当烘焙师?”或者是“不仅让你免.费学烘焙，还给你工资?”……
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听着是不是很心动❓我告诉你，达咩?♀️，千万别信这些烘焙店老 板的?话！！！这完全就是把不懂的小白们当廉价劳动力，想学技术？别想了，只有无尽的杂活等着你。你不干了❓找个理由就让你补交学费或者扣你工资，真的不值得！！！?
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?♀️作为烘焙行业的过来人，还是不建议大家去烘焙店当学徒的！今天给大家分析一下：
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当学徒的所有活儿全都是没有技术含量的组装、装饰、收拾，压根和教学扯不上关系，这也是为什么很多人这么反感去烘焙店当学徒，说是当学徒实际上就是一个打杂的，因为烘焙店要付你工资，你没有技术只能打杂，一刻也不能停下来，想站在老师傅旁边学习那是几乎不可能的事！
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我挺庆幸当初选择了这条路，彻 底改变了我的人生轨迹。要不然，现在可能还在哪个办公室里敲键盘，拿着几千块的工资，梦想着财富自由。但话说回来，光凭这点故事并不代表烘焙适合所有人。盲目入行只会让自己走弯路。
所以，下面我给大家分享一下**学烘焙的正确步骤**：
.
1. 先通过纪录片自学
? 推 荐观看：
《保罗教你做面包》 ⭐豆瓣评分：9.0
《点亮街道·饱含真心的西点》 ⭐豆瓣评分：8.7
《保罗教你做派和布丁》 ⭐豆瓣评分：8.6
《小小巴黎厨房》 ⭐豆瓣评分9.1
.
2. 看书自学
? 推 荐书籍：
《你不懂面包》——非常通俗易懂，看完不会有压力
《烘焙原理》——烘焙入门的必 备书
《面包学》——详细讲述面包制作的所有步骤
《面粉 水 盐 酵母》——深入解析烘焙面包的原料知识
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3. 去烘焙学校学习
? 在选择烘焙学校时需要注意：
烘焙课程种类繁多，就业方向各不相同，所以在学习前要先明确自己的发展方向。
.
仔细询问课程价格，并与市场价格做个对比，避免被不合理的费用坑了。
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?好啦，今天的分享就到这里啦#我的烘焙日常 #新手烘焙 #烘焙学习 #烘焙小白 #我要学烘焙 #甜品烘焙 #西点
现在已经开一家属于自己的烘焙店，刚开始学完烘焙不敢太冒险、就选择去一家烘焙店先工作一段时间，积累一些经验，好为自己开店做准备~
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当然在烘焙店打工的这段时间里也发现了很多这个行业的内幕?：比如很多烘焙店的老 板都是打着招助理、学徒的名义，什么“免.费学烘焙，学完就当烘焙师?”或者是“不仅让你免.费学烘焙，还给你工资?”……
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听着是不是很心动❓我告诉你，达咩?♀️，千万别信这些烘焙店老 板的?话！！！这完全就是把不懂的小白们当廉价劳动力，想学技术？别想了，只有无尽的杂活等着你。你不干了❓找个理由就让你补交学费或者扣你工资，真的不值得！！！?
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?♀️作为烘焙行业的过来人，还是不建议大家去烘焙店当学徒的！今天给大家分析一下：
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当学徒的所有活儿全都是没有技术含量的组装、装饰、收拾，压根和教学扯不上关系，这也是为什么很多人这么反感去烘焙店当学徒，说是当学徒实际上就是一个打杂的，因为烘焙店要付你工资，你没有技术只能打杂，一刻也不能停下来，想站在老师傅旁边学习那是几乎不可能的事！
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我挺庆幸当初选择了这条路，彻 底改变了我的人生轨迹。要不然，现在可能还在哪个办公室里敲键盘，拿着几千块的工资，梦想着财富自由。但话说回来，光凭这点故事并不代表烘焙适合所有人。盲目入行只会让自己走弯路。
所以，下面我给大家分享一下**学烘焙的正确步骤**：
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1. 先通过纪录片自学
? 推 荐观看：
《保罗教你做面包》 ⭐豆瓣评分：9.0
《点亮街道·饱含真心的西点》 ⭐豆瓣评分：8.7
《保罗教你做派和布丁》 ⭐豆瓣评分：8.6
《小小巴黎厨房》 ⭐豆瓣评分9.1
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2. 看书自学
? 推 荐书籍：
《你不懂面包》——非常通俗易懂，看完不会有压力
《烘焙原理》——烘焙入门的必 备书
《面包学》——详细讲述面包制作的所有步骤
《面粉 水 盐 酵母》——深入解析烘焙面包的原料知识
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3. 去烘焙学校学习
? 在选择烘焙学校时需要注意：
烘焙课程种类繁多，就业方向各不相同，所以在学习前要先明确自己的发展方向。
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仔细询问课程价格，并与市场价格做个对比，避免被不合理的费用坑了。
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?好啦，今天的分享就到这里啦#我的烘焙日常 #新手烘焙 #烘焙学习 #烘焙小白 #我要学烘焙 #甜品烘焙 #西点
