这款小欧包对健身减脂的人群特别友好，无糖无油。但是看到姐妹们经常失败，我做了很多次，0失败，根据喜好放料，（我喜欢放葡萄干）QQ弹，外酥里内，配上无糖的希腊酸奶超健康超好吃。其他博主没说清楚的部分我分享一下：
❗️❗️❗️成功的小Tips说在前面（主要是发酵，这是成功的关键！你想象家里做馒头的方法就知道了，可以把这个面包当做烤熟的馒头）
?反复发酵三次，膨胀至两倍大排气后再次发酵，如此反复三次。
❤️烤之前需要揉成面包的形状再次发酵至1.5-2倍大再烤。
?空气炸锅一定要预热，175度预热5分钟。（根据你的锅调整温度，一般160-180，不超过180度）
❗️❗️❗️步骤：
食材：180g纯牛奶、3g酵母、1个鸡蛋、250g高筋面粉、适量葡萄干或坚果干或其它果干（主打一个就地取材，我喜欢葡萄干的，所以放的葡萄干，一小把就可以让面包的风味没那么寡淡了，我还加了点玫瑰花瓣，这里不建议放盐，放的话1g足够了）
?1、混合所有食材至没有干粉状态，用保鲜膜覆盖，静置1h-2h发酵2倍大，将面团四周拉伸，向中间折叠，排完气再盖上保鲜膜静置1-2h发酵2倍大，再次揭开保鲜膜，将面团四周拉伸，向中间折叠，再盖上保鲜膜温暖地方发酵至原面团2倍大，有蜂窝孔。如此反复3次，这是成功的关键！
?2、面板上多撒一些干面粉，面团轻揉排气，按压平整，像叠被子一样，两边向中间叠，上下往中间叠，整理成形。
?3、将面团放入空气炸锅中，不开火！再次醒发至1.5倍大，醒发好后按喜好划拉几刀，筛入一些面粉，空气炸锅175度15分钟，翻面再烤15分钟。就成型了。
#如果你有空气炸锅 #实现面包自由 #空气炸锅美食 #烘焙 #无糖无油 #甜品烘焙秘方 #低脂美食 #全麦欧包 #全麦 #家庭烘焙 #手作欧包 #免揉 #免揉面包 #减脂欧包 #减脂餐 #减脂 #一人食 #笔记灵感 #笔记 #新手烘焙 #烘焙日记 #无糖无油 #无糖无油无盐
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?反复发酵三次，膨胀至两倍大排气后再次发酵，如此反复三次。
❤️烤之前需要揉成面包的形状再次发酵至1.5-2倍大再烤。
?空气炸锅一定要预热，175度预热5分钟。（根据你的锅调整温度，一般160-180，不超过180度）
❗️❗️❗️步骤：
食材：180g纯牛奶、3g酵母、1个鸡蛋、250g高筋面粉、适量葡萄干或坚果干或其它果干（主打一个就地取材，我喜欢葡萄干的，所以放的葡萄干，一小把就可以让面包的风味没那么寡淡了，我还加了点玫瑰花瓣，这里不建议放盐，放的话1g足够了）
?1、混合所有食材至没有干粉状态，用保鲜膜覆盖，静置1h-2h发酵2倍大，将面团四周拉伸，向中间折叠，排完气再盖上保鲜膜静置1-2h发酵2倍大，再次揭开保鲜膜，将面团四周拉伸，向中间折叠，再盖上保鲜膜温暖地方发酵至原面团2倍大，有蜂窝孔。如此反复3次，这是成功的关键！
?2、面板上多撒一些干面粉，面团轻揉排气，按压平整，像叠被子一样，两边向中间叠，上下往中间叠，整理成形。
?3、将面团放入空气炸锅中，不开火！再次醒发至1.5倍大，醒发好后按喜好划拉几刀，筛入一些面粉，空气炸锅175度15分钟，翻面再烤15分钟。就成型了。
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