番茄，又名西红柿，部分地区还称它为“洋柿子”——这名字源于它并非中国本土作物。
它的故乡远在南美的安第斯山脉，早在公元前500年，印加人和阿兹特克人就被这种酸酸甜甜的果实俘获，率先尝试人工种植。16世纪，殖民者将番茄带回欧洲，但在很长一段时间里，人们误以为它有毒，只把它当作观赏性植物栽培。直到1830年，一位名叫罗伯特的美国上校站了出来，他坚信番茄无毒，还当众吃下大量番茄，全程安然无恙，凭着一己之力为番茄正了名。
如今，无论东方还是西方，番茄都成了家喻户晓的食材，既能当水果生吃，也能作蔬菜烹饪。更因富含具有抗氧化作用的番茄红素，深受爱美人士青睐。
生活中，我们常吃大番茄炒菜、做配菜，小番茄则直接当水果享用，圣女果就是小番茄里的常见品种。不少人觉得圣女果是番茄的转基因品种，可事实恰恰相反：论“资历”，圣女果才是真正的“老前辈”。现在我们吃的大番茄，其实是圣女果经过多代培育后的品种，而圣女果（也叫樱桃番茄），正是番茄的原始品种。
后来，番茄在全球走红，商家看到了商机，便重新将目光投向樱桃番茄。这个曾因个头小被嫌弃的“番茄老祖宗”，摇身一变成了“新品种”重回大众视野，身价也随之上涨。别看它个头小巧，维生素含量比大番茄还高，其中的番茄红素更是抗衰老好物，在抗氧化、辅助降低心血管疾病风险方面，都有着不错的作用。
#从田间到餐桌 #灵魂番茄本味 #蔬菜爱好者 #小番茄 #西红柿
它的故乡远在南美的安第斯山脉，早在公元前500年，印加人和阿兹特克人就被这种酸酸甜甜的果实俘获，率先尝试人工种植。16世纪，殖民者将番茄带回欧洲，但在很长一段时间里，人们误以为它有毒，只把它当作观赏性植物栽培。直到1830年，一位名叫罗伯特的美国上校站了出来，他坚信番茄无毒，还当众吃下大量番茄，全程安然无恙，凭着一己之力为番茄正了名。
如今，无论东方还是西方，番茄都成了家喻户晓的食材，既能当水果生吃，也能作蔬菜烹饪。更因富含具有抗氧化作用的番茄红素，深受爱美人士青睐。
生活中，我们常吃大番茄炒菜、做配菜，小番茄则直接当水果享用，圣女果就是小番茄里的常见品种。不少人觉得圣女果是番茄的转基因品种，可事实恰恰相反：论“资历”，圣女果才是真正的“老前辈”。现在我们吃的大番茄，其实是圣女果经过多代培育后的品种，而圣女果（也叫樱桃番茄），正是番茄的原始品种。
后来，番茄在全球走红，商家看到了商机，便重新将目光投向樱桃番茄。这个曾因个头小被嫌弃的“番茄老祖宗”，摇身一变成了“新品种”重回大众视野，身价也随之上涨。别看它个头小巧，维生素含量比大番茄还高，其中的番茄红素更是抗衰老好物，在抗氧化、辅助降低心血管疾病风险方面，都有着不错的作用。
#从田间到餐桌 #灵魂番茄本味 #蔬菜爱好者 #小番茄 #西红柿
