为进一步提升辖区内学校食堂食品安全管理水平，近日，花乡街道市场监管所联合局餐饮科召开花乡街道学校食堂食品安全风险专项整治工作会，辖区食堂负责人、食品安全管理人员参加会议。
会上，执法人员以主体资质、人员健康管控、后厨合理布局、操作流程规范、专区专间要求等方面对参会人员进行培训，进一步提高学校食堂食品安全管理人员和从业人员的专业知识水平。同时执法人员强调：
一、落实主体责任，提高安全意识。学校食堂和校外供餐企业要配备食品安全总监和食品安全员，健全食品安全管理制度，将食品安全作为校园、企业管理工作的重要内容。要求食堂管理人员将进货查验、索证索票制度落实落细，有意识有行动地通过强化完善用餐制度从严从实从细制止餐饮浪费，切实增强底线意识和责任意识。
二、深入开展自查整改，排查化解各类食品安全问题。充分发挥主体自查作用，通过“阳光餐饮”APP做好“日管控、周排查、月调度”工作，全面排查食品安全风险隐患，形成自查报告，确保隐患排查到位。
三、加强食品从业人员管理，定期开展培训。确保学校及企业食品从业人员健康，管理人员自查从业人员健康证是否在有效期内。定期开展从业人员食品安全培训，形成培训记录和培训照片留档，进一步提高从业人员的专业知识水平。
下一步，花乡街道市场所将继续加大检查力度，对辖区所有学校食堂和校外供餐单位开展全覆盖监督检查，为秋季开学校园食品安全专项检查打好基础，发现隐患立即督促整改，有效预防食品安全事故发生，保障师生的用餐安全。
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