在项目启动之初，项目团队先行完成了基线调查，根据基线调查结果，由营养专家提出每一种营养素对应的食材清单，围绕本地食材可供给性，设计制定季节性食谱若干套。为全力实施好试点项目营养供餐工作，马志慧的公司设立了专门的营养餐配送办公室，建立了集采购、加工、质控和配送于一体的“中央厨房”，并按照营养餐食谱集中加工营养餐后，及时将营养可口的热乎乎的饭菜配送至项目幼儿园的餐桌上。截至目前，企业已为8所项目幼儿园的1700多名学龄前儿童提供了两年多的营养早餐。
世界粮食计划署临夏县学龄前儿童
营养改善试点项目中央厨房。
照片 © WFP/ Gansu PMO
临夏县蒲创农业开发有限公司始终不忘社会责任担当，企业按照“项目+企业+合作社+基地+农户”的产业发展模式和利益联结机制，将联农带农与产业发展有机结合，先后和县域内3家农民专业合作社、55户农户签订了肉类、蛋类和反季节蔬菜等农产品收购协议，通过把农民专业合作社、农户嵌入产业链条中，有效带动了当地农民专业合作社的不断发展壮大和农户多渠道增收。如今，共有101户农户以营养餐食材供应、土地流转、小农生产、基地务工等不同方式从项目中受益，享受到了“经营赚现金、流转得租金、基地挣薪金”的项目红利，探索出了一条推动产业转型、促进当地就业的健康、可持续发展之路。
农户们采摘营养餐供应的蔬菜。
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今年2月，蒲创建立了集餐食加工区、食品处理区、全自动面点生产线、包装生产线于一体的标准化面点生产加工车间，并配备食品专用配送车辆，主要用于为全县206所九年义务教育学校加工配送营养早餐面点。同时，吸纳周边富余劳动力到标准化面点生产加工车间工作，促进了农村劳动力和返乡人员就近就业。作为给孩子供餐的食材，对生产标准和食品安全提出了更高要求，提升了区域内种养产业的标准化和规范性水平。马志慧自豪地说：“联合国世界粮食计划署项目为我们搭建了一个平台，助推了企业的发展，延伸了产业链条，我们一定以此为契机，加强服务功能，让全县娃娃们都能吃上健康的营养餐。”
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中央厨房照片。
照片 © WFP/ Gansu PMO
企业通过建立云数据分拣中心，打造从产地直采、中央厨房加工、团餐为一体的全产业链农产品大数据平台，目前为临夏县30多家寄宿制学校及机关单位食堂供应食材，进一步拓宽了农产品销售渠道，实现了农产品销售线上线下融合发展。
在联合国世界粮食计划署试点项目的助推下，企业由单一生产经营向多层次、多形式、多元化发展方向转变，供餐的“中央厨房”也从三年前的一个“小作坊”发展成了“大车间”，越来越多孩子们吃上了新鲜、营养、安全的营养餐，共富共美的新模式也在助力当地产业发展、赋能乡村振兴。
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