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检测项目及描述
盐分:控制辣椒酱的含盐量,过高影响口感且不利于健康,过低易导致产品变质。
辣椒素含量:衡量辣椒酱的辛辣程度,满足不同消费者口味需求。
菌落总数和致病菌:检测微生物数量,防止致病菌(如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)超标,保障食品安全。#麻辣酱 #食品 #肉 #科普
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辣椒素含量:衡量辣椒酱的辛辣程度,满足不同消费者口味需求。
菌落总数和致病菌:检测微生物数量,防止致病菌(如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)超标,保障食品安全。#麻辣酱 #食品 #肉 #科普


