我们称猪肉、牛肉、羊肉这些哺乳动物的肉为红肉。因为肉中的二价铁离子含量高，所以呈现红色。
鸡肉、鸭肉、三文鱼和其他的鱼类、虾类等属于白肉。白肉的铁离子含量没有那么高。
白肉与红肉的区别：
第一，口感不一样。红肉的肌纤维比较粗硬，口感不太好；白肉比较细嫩，口感更好。
第二，红肉的营养价值远不如白肉。红肉属于二类致癌物。研究显示每天摄入100克的红肉，患结直肠癌的风险会增加12%。对我们的身体来讲也是不健康的。
按照我们国家膳食指南的推荐，我们每天要吃两种肉，分别是禽畜类和水产类，禽畜类指的是鸡、鸭、猪、牛、羊等，而水产类就是鱼、虾、蟹等。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，我们每天要吃40～75克水产类食物，而两条腿和四条腿的禽畜类食物加起来是40～75克。也就是说水产类食物占半边天，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等占另外半边天。所以你们听明白了吗？多吃没有腿的，少吃四条腿的，两条腿的可以适量吃。
鸡肉、鸭肉、三文鱼和其他的鱼类、虾类等属于白肉。白肉的铁离子含量没有那么高。
白肉与红肉的区别：
第一，口感不一样。红肉的肌纤维比较粗硬，口感不太好；白肉比较细嫩，口感更好。
第二，红肉的营养价值远不如白肉。红肉属于二类致癌物。研究显示每天摄入100克的红肉，患结直肠癌的风险会增加12%。对我们的身体来讲也是不健康的。
按照我们国家膳食指南的推荐，我们每天要吃两种肉，分别是禽畜类和水产类，禽畜类指的是鸡、鸭、猪、牛、羊等，而水产类就是鱼、虾、蟹等。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，我们每天要吃40～75克水产类食物，而两条腿和四条腿的禽畜类食物加起来是40～75克。也就是说水产类食物占半边天，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等占另外半边天。所以你们听明白了吗？多吃没有腿的，少吃四条腿的，两条腿的可以适量吃。
