你是否也有这样的烦恼？
开工两三天了，重新做回社畜，又要面临每天的吃饭问题，尤其是中午在公司的那一顿，无外乎堂食、外卖和自制便当三个选项。不管是堂食还是外卖都面临不卫生、高油高热量、各种添加剂等问题，而且一顿饭动辄二三十元，一年下来不但吃进不少垃圾还存不下多少钱。自从体检被检查出胆固醇高后，彻底不敢吃外卖了，开始自己做饭，但是每次做饭1小时吃饭10分钟，实在浪费时间，于是开始研究预制菜。
什么是预制菜？
预制菜，也称为预制调理食品，是指以农产品为主要原料，通过预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成的成品或半成品菜肴。特点包括保质期长、食用方便，通常需要经过冷冻或真空包装保存，食用时只需简单加热或烹饪即可食用。预制菜根据食用方式可以分为即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品四大类，其中即食食品可以直接食用，如腌制熟食、罐头等；即热食品需要加热后食用，如快餐料理包、速冻水饺等；即烹食品需要自行入锅加工或烹调，如调味过的牛排和生鲜切配菜；即配食品是经过清洗、分切等简单加工，配以或不配以辅料加工而成的产品，马上就可以配到菜肴当中使用，例如根据菜谱搭配好、洗净切好的蔬菜或肉类。
预制菜健康吗？
相对而言，即热、即食的预制菜，因为做熟之后经过储藏，还要经过二次加热，对营养价值的影响略大一些。同时，部分产品也存在着脂肪含量高、钠含量高、能量密度高、维生素含量低等问题。而通过冷藏或冷冻处理做到即配、即烹的预制菜，对营养的影响比较小。所以建议优先选择轻度加工的即烹和即配类预制菜。在盒马鲜生、叮咚买菜、京东超市、美团买菜等线上平台以及线下的大型商超都能采购的到。不过，咱还是说，能自己做就自己做吧，省钱不说还能get一项烹饪技能。
如何制作健康、美味又实惠的预制菜？
如果是自制预制菜，建议一周一备菜（利用周末时光，采购、清洗、分切、调味，分装，一次性到位，发挥规模经济，节省工作日时间），放冰箱冷冻/冷藏，健康又美味。
#预制菜 #工作餐吃什么 #职场效率 #蒸菜食谱
开工两三天了，重新做回社畜，又要面临每天的吃饭问题，尤其是中午在公司的那一顿，无外乎堂食、外卖和自制便当三个选项。不管是堂食还是外卖都面临不卫生、高油高热量、各种添加剂等问题，而且一顿饭动辄二三十元，一年下来不但吃进不少垃圾还存不下多少钱。自从体检被检查出胆固醇高后，彻底不敢吃外卖了，开始自己做饭，但是每次做饭1小时吃饭10分钟，实在浪费时间，于是开始研究预制菜。
什么是预制菜？
预制菜，也称为预制调理食品，是指以农产品为主要原料，通过预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成的成品或半成品菜肴。特点包括保质期长、食用方便，通常需要经过冷冻或真空包装保存，食用时只需简单加热或烹饪即可食用。预制菜根据食用方式可以分为即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品四大类，其中即食食品可以直接食用，如腌制熟食、罐头等；即热食品需要加热后食用，如快餐料理包、速冻水饺等；即烹食品需要自行入锅加工或烹调，如调味过的牛排和生鲜切配菜；即配食品是经过清洗、分切等简单加工，配以或不配以辅料加工而成的产品，马上就可以配到菜肴当中使用，例如根据菜谱搭配好、洗净切好的蔬菜或肉类。
预制菜健康吗？
相对而言，即热、即食的预制菜，因为做熟之后经过储藏，还要经过二次加热，对营养价值的影响略大一些。同时，部分产品也存在着脂肪含量高、钠含量高、能量密度高、维生素含量低等问题。而通过冷藏或冷冻处理做到即配、即烹的预制菜，对营养的影响比较小。所以建议优先选择轻度加工的即烹和即配类预制菜。在盒马鲜生、叮咚买菜、京东超市、美团买菜等线上平台以及线下的大型商超都能采购的到。不过，咱还是说，能自己做就自己做吧，省钱不说还能get一项烹饪技能。
如何制作健康、美味又实惠的预制菜？
如果是自制预制菜，建议一周一备菜（利用周末时光，采购、清洗、分切、调味，分装，一次性到位，发挥规模经济，节省工作日时间），放冰箱冷冻/冷藏，健康又美味。
#预制菜 #工作餐吃什么 #职场效率 #蒸菜食谱
