一、投资成本（6000元）
设备清单（极致性价比）：
•商用蒸饭柜（闲鱼800元，10层容量）。
•不锈钢分格餐盒（0.8元/套，含保温层）。
•电炖锅×2（拼多多200元/个）。
房租原料：
•15m外卖厨房（月租1800元，押一付一）。
•首批食材：半成品料理包、时蔬（2000元）。
总投入：约6000元
二、冷启动策略—精准收割工作餐
1.套餐设计：
•一荤两素套餐：12.8元（红烧肉＋土豆丝+青菜，成本4元）。
•轻食版套餐：16.8元（香煎鸡胸＋西兰花+杂粮饭，成本6元）。
2. 效率革命：
• 主推预制菜（推荐“蒸烩煮”料理包），3分钟出餐。
•午高峰前预装100份，骑手即拿即走。
3. 流量密码：
•设置“企业专送价”，满10份免配送费。
•抖音拍“装餐流水线视频”，挂门店定位引流。
三、数据拆解—单店日赚600+
经营模型：
•日均订单：100单
•客单价：14元
•收入：100单×14元=1400元
•成本拆解：
•食材成本：4元/单×100=400元
•推广费＋平台抽成：80元+210元=290元
•房租人工：1800元/30天+3000元/30天
~160元
日净利润：1400-400-290-160~550元
优化方向：增加“商务套餐”（20元含汤+水果），吸引企业团单。
四、避坑指南—小碗菜4大死亡坑
1.菜品同质化：
盲目跟风“红烧肉＋土豆丝”，建议加入网红菜（如藤椒鸡排）。
2. 出餐效率低：
午高峰现炒来不及，主推预制菜（推荐“蒸烩煮”）。
3.配送超时：
骑手接单分散，改用“专送团队＋保温箱”，准时率提至98%。
4. 剩菜损耗：
备货量预估失误，每日浪费20份，建议前日
21点开启预约订餐。
五、进货渠道推荐
• 预制菜：蒸烩煮红烧肉（3.5元/包）、亚洲渔港龙利鱼（2元/片）。
•时蔬：美团快驴每日配送（价格比菜市场低15%）。
•耗材：拼多多采购分格餐盒（0.6元/个）。
#创业 #开店创业 #开店 #小成本创业 #创业日记 #外卖
设备清单（极致性价比）：
•商用蒸饭柜（闲鱼800元，10层容量）。
•不锈钢分格餐盒（0.8元/套，含保温层）。
•电炖锅×2（拼多多200元/个）。
房租原料：
•15m外卖厨房（月租1800元，押一付一）。
•首批食材：半成品料理包、时蔬（2000元）。
总投入：约6000元
二、冷启动策略—精准收割工作餐
1.套餐设计：
•一荤两素套餐：12.8元（红烧肉＋土豆丝+青菜，成本4元）。
•轻食版套餐：16.8元（香煎鸡胸＋西兰花+杂粮饭，成本6元）。
2. 效率革命：
• 主推预制菜（推荐“蒸烩煮”料理包），3分钟出餐。
•午高峰前预装100份，骑手即拿即走。
3. 流量密码：
•设置“企业专送价”，满10份免配送费。
•抖音拍“装餐流水线视频”，挂门店定位引流。
三、数据拆解—单店日赚600+
经营模型：
•日均订单：100单
•客单价：14元
•收入：100单×14元=1400元
•成本拆解：
•食材成本：4元/单×100=400元
•推广费＋平台抽成：80元+210元=290元
•房租人工：1800元/30天+3000元/30天
~160元
日净利润：1400-400-290-160~550元
优化方向：增加“商务套餐”（20元含汤+水果），吸引企业团单。
四、避坑指南—小碗菜4大死亡坑
1.菜品同质化：
盲目跟风“红烧肉＋土豆丝”，建议加入网红菜（如藤椒鸡排）。
2. 出餐效率低：
午高峰现炒来不及，主推预制菜（推荐“蒸烩煮”）。
3.配送超时：
骑手接单分散，改用“专送团队＋保温箱”，准时率提至98%。
4. 剩菜损耗：
备货量预估失误，每日浪费20份，建议前日
21点开启预约订餐。
五、进货渠道推荐
• 预制菜：蒸烩煮红烧肉（3.5元/包）、亚洲渔港龙利鱼（2元/片）。
•时蔬：美团快驴每日配送（价格比菜市场低15%）。
•耗材：拼多多采购分格餐盒（0.6元/个）。
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