膳食纤维是人体的消化酶在消化食物时，其中难以消化部分的总体。
简单地说，就是植物的细胞壁，其中包括纤维素、 木质素、戊糖、果胶等。谷皮、皮、蔬菜和水果的根、茎、叶主要就是由纤维素组成的，为膳食纤维的主要来源。
纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，被人们成为“肠道清道夫\"， 并因此成为营养学家推荐的六大营养素之一，是有利于人体健康的食品。
食物纤维素包括粗纤维、 半粗纤维和木质素。 食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，现在认为它在保障人类健康、延长生命方面有着重要作用。
膳食纤维对人体的作用主要有以下几种
有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。
纤维素比重小、 体积大，在胃肠中占据空间较大， 使人有饱腹感， 利于减肥。
纤维素体积大，进食后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强, 可防治糖尿病和便秘。
高纤维饮食可通过胃排空延缓、肠转运时间改变可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢 亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌,减少对胰岛B细胞的刺激，减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性， 使葡萄糖代谢增强。
糖尿病患者进食高纤维素饮食, 不仅可改善高血糖, 减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量，还有利于减肥，并可防治便秘、痔疮等疾病。纤维素的主要生理作用是吸附大量水分， 增加粪便量， 促进肠动，加快粪便的排泄, 使致癌物质在肠道内的停留时间缩短, 对肠道的不良刺激减少，从而预防肠癌。
?内容仅供参考
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纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，被人们成为“肠道清道夫\"， 并因此成为营养学家推荐的六大营养素之一，是有利于人体健康的食品。
食物纤维素包括粗纤维、 半粗纤维和木质素。 食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，现在认为它在保障人类健康、延长生命方面有着重要作用。
膳食纤维对人体的作用主要有以下几种
有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。
纤维素比重小、 体积大，在胃肠中占据空间较大， 使人有饱腹感， 利于减肥。
纤维素体积大，进食后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强, 可防治糖尿病和便秘。
高纤维饮食可通过胃排空延缓、肠转运时间改变可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢 亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌,减少对胰岛B细胞的刺激，减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性， 使葡萄糖代谢增强。
糖尿病患者进食高纤维素饮食, 不仅可改善高血糖, 减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量，还有利于减肥，并可防治便秘、痔疮等疾病。纤维素的主要生理作用是吸附大量水分， 增加粪便量， 促进肠动，加快粪便的排泄, 使致癌物质在肠道内的停留时间缩短, 对肠道的不良刺激减少，从而预防肠癌。
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