第 9 课：?B 族维生素拍了拍你：身体少了我，活力难把握
?为什么 B 族维生素很重要？
B 族维生素是协同作战的 “健康天团”：
▫️ ⚙️助力营养代谢：参与多种营养物质转化吸收(全部B族)
▫️ ?赋予充沛活力：体内能量代谢的主力辅酶(全部B族)
▫️ ?预防胎儿神经管畸形：参与胎儿脑神经发育(叶酸)
▫️ ❤️保护心血管健康：参与体内同型半胱氨酸代谢(B2、叶酸、B12)
▫️ ?肌肤红润焕发光彩：保护皮肤黏膜健康(B2、B6、烟酸)
▫️ ?传递幸福荷尔蒙：营养神经稳定情绪（B1、B6、烟酸、叶酸）
?缺 B 族维生素的 5 大信号！
⚡ 疲劳头晕：精力透支，思维迟钝
? 情绪失控：焦虑暴躁，失眠多梦
?️ 皮肤警报：粗糙冒痘、口角溃烂
? 黏膜敏感：舌炎、眼睛畏光流泪
? 食欲减退：消化不良，免疫力下降
❓你吃够了吗？
我国VitBi平均摄入量为0.9毫克/天,VitB2为0.8毫克/天,距离推荐摄入量有较大缺口
我国 VitB12边缘性缺乏率为2.5%~26%老年人、婴儿、儿童、青少年、育龄妇女及素食人群维生素VitB12缺乏风险高
?缺口从哪来？
? 烹饪破坏
高温炖煮流失 40%~60%
煮粥加碱、炒菜加醋加速营养流失
? 需求激增
儿童、青少年、孕妇、乳母等特殊人群
高脂肪、高蛋白、低碳水饮食人群
职业运动员或运动量比较大的人群
? 习惯损耗
习惯因素:饮酒、饮浓茶、喝咖啡、吸烟
膳食因素:天然食物中叶酸的吸收利用率低,不到50%(合成叶酸可达85%)
健康因素:胃酸过少、腹泻等
? 食物换算
1.4mg B1 ≈ 31 个鸡蛋 ≈ 140两蒸米饭
1.4mg B2 ≈ 6杯牛奶≈ 4斤6两小麦粉
400μg 叶酸 ≈ 2斤8两开心果 ≈ 8两油菜
#营养早餐 #营养健康早餐 #我的健康生活 #维生素B
?为什么 B 族维生素很重要？
B 族维生素是协同作战的 “健康天团”：
▫️ ⚙️助力营养代谢：参与多种营养物质转化吸收(全部B族)
▫️ ?赋予充沛活力：体内能量代谢的主力辅酶(全部B族)
▫️ ?预防胎儿神经管畸形：参与胎儿脑神经发育(叶酸)
▫️ ❤️保护心血管健康：参与体内同型半胱氨酸代谢(B2、叶酸、B12)
▫️ ?肌肤红润焕发光彩：保护皮肤黏膜健康(B2、B6、烟酸)
▫️ ?传递幸福荷尔蒙：营养神经稳定情绪（B1、B6、烟酸、叶酸）
?缺 B 族维生素的 5 大信号！
⚡ 疲劳头晕：精力透支，思维迟钝
? 情绪失控：焦虑暴躁，失眠多梦
?️ 皮肤警报：粗糙冒痘、口角溃烂
? 黏膜敏感：舌炎、眼睛畏光流泪
? 食欲减退：消化不良，免疫力下降
❓你吃够了吗？
我国VitBi平均摄入量为0.9毫克/天,VitB2为0.8毫克/天,距离推荐摄入量有较大缺口
我国 VitB12边缘性缺乏率为2.5%~26%老年人、婴儿、儿童、青少年、育龄妇女及素食人群维生素VitB12缺乏风险高
?缺口从哪来？
? 烹饪破坏
高温炖煮流失 40%~60%
煮粥加碱、炒菜加醋加速营养流失
? 需求激增
儿童、青少年、孕妇、乳母等特殊人群
高脂肪、高蛋白、低碳水饮食人群
职业运动员或运动量比较大的人群
? 习惯损耗
习惯因素:饮酒、饮浓茶、喝咖啡、吸烟
膳食因素:天然食物中叶酸的吸收利用率低,不到50%(合成叶酸可达85%)
健康因素:胃酸过少、腹泻等
? 食物换算
1.4mg B1 ≈ 31 个鸡蛋 ≈ 140两蒸米饭
1.4mg B2 ≈ 6杯牛奶≈ 4斤6两小麦粉
400μg 叶酸 ≈ 2斤8两开心果 ≈ 8两油菜
#营养早餐 #营养健康早餐 #我的健康生活 #维生素B
