1、行业基本情况
（1）调味品行业
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用以调和滋味与气味并具有去腥、除膻、增鲜、增香等作用的食品加工辅料或添加剂。得益于居民生活水平持续提升、居民可支配收入增长、食品工业化进程的加快、预制菜产业的迅猛发展、B 端餐饮市场的不断壮大等多重因素共同推动，近年来中国调味品市场规模保持增长态势。
根据思瀚的数据显示，中国调味品市场 2014-2024 年期间实现年均复合增长率10.23%，2024 年市场规模达 6,871 亿元；预计 2024-2027 年年均复合增长率可达 13.43%，2027 年中国调味品市场规模将突破 1 万亿元。
（2）复合调味品行业
根据国家标准《调味品分类（GB/T 20903—2007）》，按照成分构成，调味品可分为基础调味品和复合调味品。
复合调味品是指在科学的调味理论指导下，将两种或两种以上的基础调味品按照一定比例进行调配制作，从而得到的满足不同调味需要的调味品，具备便捷性、标准化、口味稳定性的特征。
国内复合调味品行业起步于 20 世纪 70 年代，传统的豆瓣酱、十三香、五香粉等复合调味料实现了工业化生产。传统的单一调味料烹饪时材料准备及操作繁琐，厨师或消费者使用时存在复杂性与差异性的问题，不利于出品的稳定性。而复合调味料可以大幅度简化甚至省去调味料调配的环节，不仅提高烹饪效率，还能保持标准化的出品，因此逐渐得到广泛的使用。
近年来，因为餐饮连锁化率的提高、复合调味品渗透率提升等因素，我国复合调味品行业步入快速增长阶段，成为调味品行业中增速最快的品类。
中国复合调味品市场 2014-2024 年期间实现年均复合增长率 13.41%，2024 年市场规模达 2,301 亿元，预计 2024-2027 年年均复合增长率可达13.53%，2027 年市场规模将达到 3,367 亿元。
经过多年发展，国内复合调味料行业日益成熟，目前主要可分为鸡精鸡粉、中式复调、西式复调、火锅料四大类，在餐饮门店、烘焙食品、方便食品、预制菜、家庭烹饪中具有不可或缺的地位。
（1）调味品行业
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用以调和滋味与气味并具有去腥、除膻、增鲜、增香等作用的食品加工辅料或添加剂。得益于居民生活水平持续提升、居民可支配收入增长、食品工业化进程的加快、预制菜产业的迅猛发展、B 端餐饮市场的不断壮大等多重因素共同推动，近年来中国调味品市场规模保持增长态势。
根据思瀚的数据显示，中国调味品市场 2014-2024 年期间实现年均复合增长率10.23%，2024 年市场规模达 6,871 亿元；预计 2024-2027 年年均复合增长率可达 13.43%，2027 年中国调味品市场规模将突破 1 万亿元。
（2）复合调味品行业
根据国家标准《调味品分类（GB/T 20903—2007）》，按照成分构成，调味品可分为基础调味品和复合调味品。
复合调味品是指在科学的调味理论指导下，将两种或两种以上的基础调味品按照一定比例进行调配制作，从而得到的满足不同调味需要的调味品，具备便捷性、标准化、口味稳定性的特征。
国内复合调味品行业起步于 20 世纪 70 年代，传统的豆瓣酱、十三香、五香粉等复合调味料实现了工业化生产。传统的单一调味料烹饪时材料准备及操作繁琐，厨师或消费者使用时存在复杂性与差异性的问题，不利于出品的稳定性。而复合调味料可以大幅度简化甚至省去调味料调配的环节，不仅提高烹饪效率，还能保持标准化的出品，因此逐渐得到广泛的使用。
近年来，因为餐饮连锁化率的提高、复合调味品渗透率提升等因素，我国复合调味品行业步入快速增长阶段，成为调味品行业中增速最快的品类。
中国复合调味品市场 2014-2024 年期间实现年均复合增长率 13.41%，2024 年市场规模达 2,301 亿元，预计 2024-2027 年年均复合增长率可达13.53%，2027 年市场规模将达到 3,367 亿元。
经过多年发展，国内复合调味料行业日益成熟，目前主要可分为鸡精鸡粉、中式复调、西式复调、火锅料四大类，在餐饮门店、烘焙食品、方便食品、预制菜、家庭烹饪中具有不可或缺的地位。
