







这么好吃的曲奇饼干再发一遍,安利你们都去做!
入口焦香酥脆,越嚼越香,百吃不厌,锁死这个配方不迷路❗
材料?:
黄油165克,糖粉130克,常温鸡蛋液105克,盐2克,高筋面粉255克,杏仁粉30克,玉米淀粉30克。
焦糖馅:黄油30克,蜂蜜25克,白糖40克,坚果碎70克。
???制作:
1⃣️先制作焦糖馅,把黄油,蜂蜜?,白糖放入小锅里面中火把加热到沸腾,糖完全融化关火,加入坚果碎,搅拌均匀,备用。
2⃣️把粉类提前混合均匀过筛备用。
黄油切小块提前软 化到能用手指轻松戳洞的状态。
3⃣️加入盐和糖粉用刮刀翻拌均匀,再用打蛋器打发黄油体积变大,蓬松发白。
4⃣️再分次加入鸡蛋液打发,每次加入都要把黄油和鸡蛋液充分融合再加入下一次的鸡蛋液。
5⃣️加入混合和的粉类,用刮刀翻拌均匀无干粉后再用打蛋器搅打顺滑。
6⃣️裱花袋剪小口装入裱花嘴,把曲奇面糊装入裱花袋,挤成大小均匀的花环形状,放入适量的糖馅。
7⃣️放入提前预热好的烤箱风炉功能150度烤18分钟左右,曲奇表面呈现金黄颜色就可以了。普通家用烤箱用150度烤20到25分钟左右。
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