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烘焙店天花板?万能甜面包配方‼️新手必学?

   日期:2025-10-30 10:21:06     来源:网络整理    作者:本站编辑    评论:0    
烘焙店天花板?万能甜面包配方‼️新手必学?

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刚入坑面包的小可爱们,甜面团绝对是你的不二之选,堪称面包界的万能基础款✨

今天给大家带来甜面团的详细配方和多种馅料搭配,在家就能轻松get同款美味!

?甜面团制作步骤:
1⃣️先将除黄油外的材料按先干后湿的顺序倒入厨师机,慢速搅拌均匀
2⃣️均匀后转快速搅拌至七成筋(表面粗糙,有粗锯齿状),加入黄油,慢速搅拌至黄油完全吸收
3⃣️最后快速搅拌至十成筋(表面光滑,无锯齿状),即可出缸

?直接发酵法流程:
基础发酵40分钟➡️分割、滚圆➡️松弛30分钟
➡️整形➡️最终醒发(面团膨胀至2.5倍大,约70分钟)

?多款口味推荐:
1⃣️ 韩式网红包-黄豆包
2⃣️ 韩式网红包-福吉蒜香包
3⃣️ 日式红豆包
4⃣️ 香肠芝士包
5⃣️ 日式盐可颂
6⃣️ 牛乳紫米四叶草
7⃣️ 香柠小米包
8⃣️ 鸡肉芝士餐包
9⃣️ 牛奶和风
? 芝士瀑布鸡腿包
1⃣️1⃣️ 蒜香海盐卷
赠送配方:
1⃣️ 港式菠萝包
2⃣️ 核桃布里奥斯
3⃣️ 羊羊椰蓉餐包
4⃣️ 鸡肉芝士餐包
5⃣️ 桂花芋泥包
6⃣️ 咸蛋黄芋泥软欧

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? 想了解更多面包课程:
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