牛奶雪芙小餐包，我愿称之为新晋早餐王者?我家连续吃了两周，一点也不夸张，外酥内软，奶香十足，超级好吃！！！
可可爱爱的外表其实做法巨简单，基本不用整形，新手小白完全不费力，强烈推荐呀[皱眉R]
?面团材料
1️⃣高筋面粉350g
2️⃣细砂糖40g
3️⃣鲜酵母9g
4️⃣牛奶190g
5️⃣全蛋液55g
6️⃣盐3.5g
7️⃣黄油35g
?雪芙酱
1️⃣黄油40g
2️⃣糖粉20g
3️⃣牛奶40g
4️⃣低筋面粉45g
?制作步骤
✅先制作面团。
将除盐、黄油以外的材料加入厨师机，低速混合均匀后转高速搅打出锯齿状粗膜。加入软化的黄油和盐，低速混合均匀，转高速打至破洞边缘光滑的手套膜。
✅面团收圆，放入烤箱，28度一发至2倍大。
✅面团分成16份，滚圆，密封松弛20分钟，天气热可以冷藏松弛。
✅松弛好的面团排气，重新收圆，如图放入28×28方盘中。
✅放入烤箱或者发酵箱，32-35度二发至1.5倍大。烤箱发酵需要放一杯温水保湿。
✅发酵好的面团表面刷蛋液，挤上雪芙酱。烤箱预热，上下火180度烘烤20分钟左右，烘烤至中途盖锡纸，防止上色过重@吃货薯 。#热气腾腾的三餐 #我的烘焙日常 #撸包日常 #美食日常 #面包控 #小餐包 #雪芙面包 #雪芙小餐包 #牛奶面包 #早餐推荐 #高比克5A
可可爱爱的外表其实做法巨简单，基本不用整形，新手小白完全不费力，强烈推荐呀[皱眉R]
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1️⃣高筋面粉350g
2️⃣细砂糖40g
3️⃣鲜酵母9g
4️⃣牛奶190g
5️⃣全蛋液55g
6️⃣盐3.5g
7️⃣黄油35g
?雪芙酱
1️⃣黄油40g
2️⃣糖粉20g
3️⃣牛奶40g
4️⃣低筋面粉45g
?制作步骤
✅先制作面团。
将除盐、黄油以外的材料加入厨师机，低速混合均匀后转高速搅打出锯齿状粗膜。加入软化的黄油和盐，低速混合均匀，转高速打至破洞边缘光滑的手套膜。
✅面团收圆，放入烤箱，28度一发至2倍大。
✅面团分成16份，滚圆，密封松弛20分钟，天气热可以冷藏松弛。
✅松弛好的面团排气，重新收圆，如图放入28×28方盘中。
✅放入烤箱或者发酵箱，32-35度二发至1.5倍大。烤箱发酵需要放一杯温水保湿。
✅发酵好的面团表面刷蛋液，挤上雪芙酱。烤箱预热，上下火180度烘烤20分钟左右，烘烤至中途盖锡纸，防止上色过重@吃货薯 。#热气腾腾的三餐 #我的烘焙日常 #撸包日常 #美食日常 #面包控 #小餐包 #雪芙面包 #雪芙小餐包 #牛奶面包 #早餐推荐 #高比克5A
