?披萨底胚配方：
高筋粉320克
低筋粉160克
细砂糖40克
盐5克
鲜酵母20克
水265克
黄油20克
?制作步骤：
1️⃣将除了黄油外的所有材料混合，用厨师机揉出厚膜后加入黄油，直至面团光滑。手揉的话，通过摔打也能让面团变得光滑。
2️⃣根据模具大小分割面团，6寸底用100克面团，4寸底用60克。擀皮厚度决定披萨的厚薄，用碗扣出圆形，边缘卷起，用叉子在饼皮上扎洞。
3️⃣发酵箱，设定38度温度和80%湿度发酵至1.5倍大。同时准备配菜，发酵好后，烤箱预热200度10分钟。
4️⃣根据口味，披萨底胚上刷酱➕芝士碎➕配菜➕再一层芝士碎，190度烤15分钟。
?小贴士：使用干酵母只需6克。做多了吃不完？未烤前密封冷冻，想吃时再用空气炸锅或烤箱加热。私房推荐4寸6寸披萨，口味根据客户需求定制。
?黑胡椒牛肉披萨：青椒、红椒、洋葱、牛肉腌制后炒制，铺上黑胡椒酱和芝士。
?杂蔬培根披萨：青椒、红椒、口蘑、培根，番茄酱打底，层层叠加。
?玉米火腿肠披萨：玉米、火腿肠，番茄酱和芝士的完美搭配。
?水果披萨：香蕉、猕猴桃、草莓、蓝莓，沙拉酱和芝士的清新组合。
每一种披萨都有其独特的风味，让你在家也能享受到美食的乐趣。??
#必胜客披萨 #美食教程 #自制披萨 #芝士控 #烘焙日记 #我的烘焙日常
高筋粉320克
低筋粉160克
细砂糖40克
盐5克
鲜酵母20克
水265克
黄油20克
?制作步骤：
1️⃣将除了黄油外的所有材料混合，用厨师机揉出厚膜后加入黄油，直至面团光滑。手揉的话，通过摔打也能让面团变得光滑。
2️⃣根据模具大小分割面团，6寸底用100克面团，4寸底用60克。擀皮厚度决定披萨的厚薄，用碗扣出圆形，边缘卷起，用叉子在饼皮上扎洞。
3️⃣发酵箱，设定38度温度和80%湿度发酵至1.5倍大。同时准备配菜，发酵好后，烤箱预热200度10分钟。
4️⃣根据口味，披萨底胚上刷酱➕芝士碎➕配菜➕再一层芝士碎，190度烤15分钟。
?小贴士：使用干酵母只需6克。做多了吃不完？未烤前密封冷冻，想吃时再用空气炸锅或烤箱加热。私房推荐4寸6寸披萨，口味根据客户需求定制。
?黑胡椒牛肉披萨：青椒、红椒、洋葱、牛肉腌制后炒制，铺上黑胡椒酱和芝士。
?杂蔬培根披萨：青椒、红椒、口蘑、培根，番茄酱打底，层层叠加。
?玉米火腿肠披萨：玉米、火腿肠，番茄酱和芝士的完美搭配。
?水果披萨：香蕉、猕猴桃、草莓、蓝莓，沙拉酱和芝士的清新组合。
每一种披萨都有其独特的风味，让你在家也能享受到美食的乐趣。??
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