- 可溶性膳食纤维的食物：洋葱、芹菜、冬瓜、海带、秋葵、黄瓜、苹果、芒果、香蕉、菠萝、柠檬、柑橘。
- 不可溶性膳食纤维的食物：燕麦、麦片、藕粉、韭菜、空心菜、莲藕、大白菜、玉米、豌豆、地瓜、卷心菜、竹笋。
- 可溶VS不可溶：膳食纤维分为可溶性和不可溶性，这个溶是指溶于水。
- 来源不同：可溶性膳食纤维主要存在于植物细胞液、细胞间质和细胞壁中，包括植物胶、果胶、黏胶、菊粉、海藻多糖等。不可溶性膳食纤维主要来自于植物细胞壁，包括纤维素、半纤维素和木质素等。
- 性质不同：可溶性膳食纤维可以吸水膨胀，溶于水，易形成溶胶或凝胶，具有很强的离子吸附性，还可以被肠道微生物酵解，不可溶性膳食纤维可以吸水膨胀，但无法溶解于水，也不可以被肠道微生物分解利用。
- 作用功效不同：
- 可溶与不可溶都能促进肠道蠕动、改善便秘，但可溶性膳食纤维有利于调节肠道菌群，可以使粪便变软，而不可溶性膳食纤维可以加快肠道蠕动，减少粪便在体内停留时间。
- 可溶性膳食纤维有利于降低胆固醇和脂肪的吸收，从而预防胆结石，延缓糖分吸收；不可溶性膳食纤维更倾向于加快食物通过肠道，减少食物吸收。
!!! 可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维虽然有一定区别，但可溶性和不可溶性膳食纤维都要每日适量摄入
- 不可溶性膳食纤维的食物：燕麦、麦片、藕粉、韭菜、空心菜、莲藕、大白菜、玉米、豌豆、地瓜、卷心菜、竹笋。
- 可溶VS不可溶：膳食纤维分为可溶性和不可溶性，这个溶是指溶于水。
- 来源不同：可溶性膳食纤维主要存在于植物细胞液、细胞间质和细胞壁中，包括植物胶、果胶、黏胶、菊粉、海藻多糖等。不可溶性膳食纤维主要来自于植物细胞壁，包括纤维素、半纤维素和木质素等。
- 性质不同：可溶性膳食纤维可以吸水膨胀，溶于水，易形成溶胶或凝胶，具有很强的离子吸附性，还可以被肠道微生物酵解，不可溶性膳食纤维可以吸水膨胀，但无法溶解于水，也不可以被肠道微生物分解利用。
- 作用功效不同：
- 可溶与不可溶都能促进肠道蠕动、改善便秘，但可溶性膳食纤维有利于调节肠道菌群，可以使粪便变软，而不可溶性膳食纤维可以加快肠道蠕动，减少粪便在体内停留时间。
- 可溶性膳食纤维有利于降低胆固醇和脂肪的吸收，从而预防胆结石，延缓糖分吸收；不可溶性膳食纤维更倾向于加快食物通过肠道，减少食物吸收。
!!! 可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维虽然有一定区别，但可溶性和不可溶性膳食纤维都要每日适量摄入
