茶人秀秀:如何做好茶行业的直播

做茶文化直播又不一样。茶人们在直播间可以演示五种茶艺：唐煎宋点明清瀹茶、长嘴铜壶茶艺；唐代陆羽《茶经》的问世，标志着中国茶道在唐宋时期开始形成，唐代流行的茶道属于煎茶道。煎茶道茶艺计有备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。

其中候汤是煎茶的关键。《茶经》“五之煮”云：“其沸，如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食。”习茶之法，大约包括藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶、酌茶、品茶等。点茶道酝酿于唐末五代，至北宋后期而成熟。点茶道茶艺包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。

点茶不一。而调膏继刻，以汤注之，手重筅轻，无粟文蟹眼者，调之静面点。盖击拂无力，茶不发立，水乳未浃，又复增汤，色泽不尽，英华沦散，茶无立作矣。有随汤击拂，手筅俱重，立文泛泛。谓之一发点。盖用汤已过，指腕不圆，粥面未凝，茶力已尽，云雾虽泛，水脚易生。妙于此者，量茶受汤，调如融胶。环注盏畔，勿使侵茶。势不欲猛，先须搅动茶膏，渐加击拂。手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻，如酵蘖之起面。疏星皎月，粲然而生，则茶之根本立矣。瀹茶道从明代开始。此时茶叶加工方式发生了变化，成品茶已由唐时经蒸压而成的饼茶、宋时精雕细压的团茶，改制为简便的条形散茶。如是，沏时，“炙”、“研”、“罗”等步骤悉数可免，只需以散茶置入壶（碗、杯）中，直接用沸水冲泡即成。此种直接以沸水冲泡的沏茶之法，一则简便，二则保留了茶的清香，三则亦便于对茶的直观欣赏，也为饮茶不过多地注重形式而较为讲究情趣创造了条件，因而经久不衰，至今沿用。长嘴铜壶功夫茶道，书院常教授的，是男士“龙行十八式”，女士“凤舞十八式”，抑或双人“龙飞凤舞十八式”。练习此等功夫茶道之时，诸文人雅士但有一把“壶剑”在手，直是“英姿勃发，剑壶融合，相得益彰，一乐事也”。

棋力不断提升，段位逐层升高；书写瘦金体，极得“天骨遒美，逸趣蔼然”之妙；画赏梅、兰、竹、菊，合诗书画印多重美感；言必唐诗宋词楚歌汉赋之志之情之韵之华；总而言之，茶道之美，有琴棋书画诗词歌赋之美，有东方的婉约之美，茶行业的直播间里有了此等展示，就是不可替代的中国特色之直播。

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