近日，罗永浩与连锁餐饮集团西贝的“预制菜纷争”愈演愈烈。那么，预制加工过的菜是不是预制菜？究竟什么是预制菜？当前预制菜的国家标准是什么？西贝自称没有一道菜是预制菜，根据国家标准是否属实？
据澎湃新闻记者查询，2024年3月21日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定，并明确了预制菜食品安全监管、使用预制菜明示等内容。
长久以来，业内对预制菜并未有统一的标准定义，相关标准多是由地方和行业制定的，但各地标准并不明晰，但凡能够跟预制菜沾上边的，几乎都叫作预制菜。但此次《通知》发布后，从国家层面对预制菜作了重新定义，重新约束了预制菜的范围。（澎湃新闻 ∙ 10%公司）#热点 #预制菜 #西贝 #罗永浩
据澎湃新闻记者查询，2024年3月21日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定，并明确了预制菜食品安全监管、使用预制菜明示等内容。
长久以来，业内对预制菜并未有统一的标准定义，相关标准多是由地方和行业制定的，但各地标准并不明晰，但凡能够跟预制菜沾上边的，几乎都叫作预制菜。但此次《通知》发布后，从国家层面对预制菜作了重新定义，重新约束了预制菜的范围。（澎湃新闻 ∙ 10%公司）#热点 #预制菜 #西贝 #罗永浩
