前文提到，晒背晒到出现轻微红斑了，大概也只能补5000iu的维生素D，考虑到皮肤变黑、氧化压力增加，显然得不偿失。
好在有蘑菇这个天生打工仔，能代替我们晒太阳！
据统计，世界各地销售的零售新鲜蘑菇的含量通常低于400iu/100g，聊胜于无。
而中国传统的晒干蘑菇的维生素D2含量为67520iu/100g。是的，二两晒干蘑菇，就能提供将近7万单位的维生素D2，虽然维生素D2的吸收转化率不如维生素D3，但是一样能显著提高血清维生素D水平。
这是因为当暴露于紫外线辐射时，蘑菇细胞壁中的麦角甾醇转化为维生素D2前体，然后在温度依赖性过程中热异构化为麦角钙化醇，俗称维生素D2
所有晒干蘑菇都可以吗？
不同种类晒干蘑菇的维生素D2水平可以参考图二和图三，图三为机翻。
单位换算:最后一列的数值乘以4000，就是100克对应品种晒干蘑菇的维生素D2含量，
以香菇为例，100克晒干的加工香菇，约含有10万单位的维生素D2。
很多不想晒太阳，也不想吃补剂的朋友可以考虑食用晒干香菇。对市场产品不放心的，我下一期出自制晒干蘑菇教程，没有太阳都能做的那种。
好在有蘑菇这个天生打工仔，能代替我们晒太阳！
据统计，世界各地销售的零售新鲜蘑菇的含量通常低于400iu/100g，聊胜于无。
而中国传统的晒干蘑菇的维生素D2含量为67520iu/100g。是的，二两晒干蘑菇，就能提供将近7万单位的维生素D2，虽然维生素D2的吸收转化率不如维生素D3，但是一样能显著提高血清维生素D水平。
这是因为当暴露于紫外线辐射时，蘑菇细胞壁中的麦角甾醇转化为维生素D2前体，然后在温度依赖性过程中热异构化为麦角钙化醇，俗称维生素D2
所有晒干蘑菇都可以吗？
不同种类晒干蘑菇的维生素D2水平可以参考图二和图三，图三为机翻。
单位换算:最后一列的数值乘以4000，就是100克对应品种晒干蘑菇的维生素D2含量，
以香菇为例，100克晒干的加工香菇，约含有10万单位的维生素D2。
很多不想晒太阳，也不想吃补剂的朋友可以考虑食用晒干香菇。对市场产品不放心的，我下一期出自制晒干蘑菇教程，没有太阳都能做的那种。
