有人请教我如何选购橄榄油，自己的建议是现在只买刚需，因为2022/2023，2023/2024这两个采摘季，地中海主要橄榄产区遭遇了气候异常导致的干旱减产，橄榄油价格暴涨，等2024/2025采摘季预计会丰收，那时橄榄油价格可能会下跌。市场上的橄榄油目前良莠不齐，不同档次橄榄油价格差异很大。因为橄榄油价格昂贵，自己建议只买“extra virgin”这个特级初榨等级的橄榄油可以生吃，包括直接饮用和拌沙拉拌酸奶拌咖啡，其他等级的橄榄油一概不买，做热菜有很多其他的油可以做替代品。而即使是写着“extra virgin”，也不能保证一定货真价实可能掺假，因此你需要选择尽可能信得过的橄榄油生产商品牌，自己更推荐中小型的橄榄油生产商，尽量保证你购买到的是一手橄榄油而不是二手橄榄油(采购散装橄榄油重新混合装瓶的品牌橄榄油），这一点在意大利品牌的橄榄油上尤其重要。意大利品牌橄榄油其实不等于意大利橄榄油，真正的意大利橄榄油必须明确在标签上注明100%Italian/100%Italiano，product of Italy/prodotto in Italia之类的英文/意大利文。最后说一下特级初榨橄榄油不管你购买的是哪个国家的橄榄油，还是得通过生喝来判断是否正宗，你可以准备一个玻璃杯，用手心轻微加热，激发出橄榄油的香气后饮用，优质橄榄油会有令人愉悦的植物香味（可能有果香味，青草味，番茄味，杏仁味，不同地区的橄榄油风味不同），苦味和强烈的辣喉感，而如果有令人不悦的味道（陈腐味，酒味，汽油味），那么要小心劣质油或者假油。
