7月6日，由中国饭店协会、上海市餐饮烹饪行业协会联合主办的2023中国国际预制菜产业发展大会上海峰会暨品质预制菜中国行上海站与2023华食展（上海站）•首届中国国际预制菜博览会同期举办。活动以“守正创新、品质提升”为主题，中国饭店协会会长陈新华，中国饭店协会副会长、上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆，中国饭店协会副会长、上海梅龙镇集团总经理熊佳俊，中国饭店协会副会长金勇，中央广播电视总台农业农村节目中心《预制菜争霸赛》制片人孙颖屏等领导及来自全国各地预制菜、餐饮企业150余人出席活动。
本次活动通过品鉴对接、展示交流、签约发布、大咖演讲、圆桌论坛等五个环节推动预制菜品质化、品牌化、产业化发展，助力饭店和餐饮企业提振信心和消费升级。
6日上午举办的2023中国国际预制菜产业发展大会上海峰会上，陈新华会长、陈喆会长分别代表主办方和承办方致辞。陈新华会长指出，目前我国预制菜高品质的预制半成品、预制食材在饭店餐饮行业有很大的市场潜力，但是也存在产品不够健康、口感还原度差、缺少中餐的烟火味道，标准、规范缺失等问题，协会将通过一系列品质预制菜的展览、区域峰会、标准制定、九成大厨线上对接平台搭建等工作进一步推动预制菜高质量发展。
峰会现场重磅发布了2023中国国际预制菜博览会品质预制菜。此项工作由各地行业部门推荐优秀品质预制菜，通过线上资料审核，活动现场加工制作，经专业评审现场品鉴，综合考虑口感、价值、包装、特色、形态、香气等多个评选维度打分，最终评选出10个2023中国国际预制菜博览会品质预制菜金奖产品。
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他们分别是：上海新雅食品有限公司的新雅虾仁，浔味堂食品股份有限公司的鲜嫩鱼圆，丰收日集团的玫瑰豉油鸡，浙江伊贤食品有限公司的火腿笋干老鸭煲，四川新雅轩食品有限公司的天府爆汁脆皮鸭，广州酒家利口福食品有限公司的咕噜肉，信良记食品科技（北京）有限公司的麻辣小龙虾，浙江盘安药膳科技集团有限公司的贵妃醉鸡，安徽悦道食品有限公司的客道爽口腰花，湖南唐人神肉制品有限公司的调理猪肝。
同期举行的2023品质预制菜中国行上海站——品质预制菜评选&交流对接品鉴会上，四川新雅轩食品有限公司、上海新雅食品有限公司、浙江浔味堂食品有限公司等8家企业上台对企业及代表性产品进行推介， 100余位采购商现场对菜品交流品尝。
据悉，品质预制菜中国行活动还将走进青岛、江西等地，针对细分业态选取优质商家进行线上线下采购对接。欢迎各企业积极与中国饭店协会预制菜专委会联系。
联系方式：中国饭店协会预制菜专委会
郭琦：010-88365898
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