贵州
是中国最早食辣省份
可以追溯到400多年前
也是辣椒种植面积、产量
产值均全国第一的省份
奇妙的纬度
适宜的高度
有利的温度
宝贵的湿度
难得的浓度
神奇“五度”有机融合
造就了贵州辣椒的独特品质
也成就了贵州辣椒成为“椒中之骄”
贵州辣椒品种多样
康熙六十年（1721年）编成的《思州府志》载“海椒，俗名辣火，土苗用以代盐”，这是辣椒最早的食用记录。
作家曹雨在《中国食辣史》中写道：辣椒广泛地进入中国饮食，当始于贵州。
是的，辣椒登上中国人餐桌的第一站，正是贵州。
辣椒蘸水才是灵魂
活油烙锅蘸水
