8月28日，2025年山西・怀仁羔羊肉交易大会在农特产品展销展示中心正式拉开帷幕。临近七夕佳节，不少市民一早就带着家人赶来，想在这充满烟火气的盛会里，感受怀仁羔羊肉交易大会带来的浪漫，现场刚开门就热闹像个欢乐的集市。
要说现场最让人挪不开脚的，绝对是遍布各处的美食区！刚走进大门，烤全羊的香气就直往鼻子里钻—— 金黄酥脆的外皮上还在滋滋冒油，师傅用刀轻轻一割，鲜嫩的肉汁顺着刀刃往下滴，咬上一口，外皮焦香、内里软嫩，满口都是羊肉的鲜香。旁边的烤羊腿摊位前更是排起了长队，现烤的羊腿裹着秘制调料，吃起来咸香入味，连骨头缝里的肉都让人舍不得放过。除了这些硬菜，热乎乎的羊杂汤也特别受欢迎，汤色奶白，里面的羊杂处理得干干净净，撒上一把葱花，喝上一口暖到心坎里。
不光有羊肉美食，怀仁本地特色小吃也齐齐亮相。糖干炉外皮层层酥脆，咬下去带着淡淡的甜味，越嚼越香；装在小布袋里的绿豆小杂粮颗粒饱满。而图书馆南广场的美食区更是热闹非凡，各种摊位一字排开，香味飘出老远，大人小孩手里都拿着美食，脸上满是笑意。
别以为这儿只有吃的，高科技展品也成了“人气明星”。智能机器人灵活地穿梭在展区，时不时停下来和观众打招呼；机器羊更是可爱，它们长得和真羊羔一模一样，不仅会模仿羊羔追逐、翻跟头的动作，还会主动凑到观众面前 “作揖”，甚至能抬起小蹄子和人握手，不少小朋友围着机器羊，兴奋地拍手叫好，大人们也拿出手机拍照，感叹：“现在养羊都这么高科技了，真是开眼界！”
这次大会的展览面积足足有20000 平方米，划分出四大特色展区：怀仁市名优农特产品一站式采购区里，各种包装精美的羊肉制品、杂粮礼盒摆得满满当当，方便大家直接选购；预制菜企业展示区里，速冻羊汤、调理羊肉块等产品让人眼前一亮；畜牧产业综合展示区则通过图片、模型，展示了怀仁羊肉从养殖到加工的全流程；临时展销区里，还有不少周边地区的特色农产品，让大家能一次逛个够。
更让人开心的是，这场盛会会一直持续到8月30日，足足 3 天时间，不管是想趁着七夕带家人吃美食、看新鲜，还是想给家里采购优质特产，都有充足的时间。
如今的怀仁羔羊肉交易大会，早已不是简单的“卖羊肉”，而是成了涵盖养殖、繁育、加工、销售的全产业链平台，随着产业越来越壮大，咱们老百姓也能实实在在受益 —— 既能吃到更优质、更放心的羊肉，还能轻松买到各种本地好特产，这样的盛会，谁能不爱呢！
