人类如何在不伤害生命的前提下，延续对美味的本能追求？\n三年以前，素食展会大部分都是仿荤植物肉产品。今日食品展上，看见多了一些创新产品，这不仅仅有产品的迭代，还是从边缘文化到主流商业体蜕变的过程。\n参加亚洲素食展，几点启发：\n1.素食底层还是很丰富的，香港周边的几个国家都带来特有的食材，并将传统食材进行重组。\n比如天贝、榴莲（冰淇淋）、拉面、植物肉、芝士奶酪等，\n将传统的食材重新创新整合，打破素食与本土饮食文化的边界。\n2.传统信仰式食物到现代美学的转化\n印尼展区，清真认证与素食认证的双重标识在包装上并列，台湾某款产品将“孩子专注力与饮食的关系”植入产品包装上。德国某纯素护肤品一直专注纯手工、可持续与极简美学的创造。\n这些细节暗示着，素食产业正在完成从宗教戒律到理性的健康生活方式理念的价值转变。\n3.\n食物革命正从产品的竞争跃迁至认知维度，从物质文明到文化理念的跃升。一切背后和创始人的认知维度息息相关。\n就如deepseek创始人被采访时说：在商业世界里，不同的理念就像不同的道路，会通向不同方向。\n4.\n研发产品的思维模式常见的两种：\n模仿与创新。\n比如植物肉的诞生不仅模仿肉食世界的形态口味，还可以有机会创造新的饮食常态和品类。\n某论坛泰国植物基企业CEO提到：\"我们不再追求做出\'第二好的肉\'，而是要成为\'第一好的植物蛋白\'\"。#亚洲素食展2025 #亚洲素食展 #亚洲素食餐厅 #美食嘉年华 #可持续食力派 #一同寻味去 #加点美味减点负担 #购物美食天堂
