行业热点周资讯【Weekly Recap 105】

企业融资动态

1）COSUCRA完成4500万欧元融资以加强植物蛋白生产能力

6月19日，COSUCRA宣布完成4500万欧元融资，从Sofiprotéol、Wallonie Entreprendre和Société Fédérale de Participations et d'Investissement（SFPIM）筹集4500万欧元，COSUCRA为自己提供了实施其雄心勃勃的转型计划的资源。

近年来，全球食品市场经历了一次重大转型。凭借其天然来源的成分组合，COSUCRA正处于这些变化所带来的挑战的核心。菊苣根纤维和豌豆蛋白在重新平衡食品的营养成分、供应优质植物成分以及配制健康和营养产品方面正发挥着重要作用。为了在这些不断增长的市场中支持制造商，COSUCRA正在部署一项战略，从原材料到配料，创新发挥着关键作用。

行业动态

1）基于酿酒酵母的蛋白质可能是替代蛋白市场的下一个热点

近日，初创公司Protein Distillery创造了一种蛋白质，由酿酒酵母开发，不仅可以用于肉类和乳制品的替代品，还可以在烘焙产品中替代鸡蛋。

Protein Distillery的蛋白质是由酿酒酵母制成的，它从其他公司的副产品中获取酵母，并将其转变为功能性蛋白质成分，这一过程目前正在试验性地开发。它的供应来源非常广泛，他们可以从世界各地的酿酒商获取副产品。这种可持续的生产方式不仅保证了供应的稳定性，还减少了环境对二氧化碳排放、土地和水资源的影响。

Protein Distillery的功能性蛋白质还可以应用于其他食品产品，提高其蛋白质含量和营养价值。与许多其他替代蛋白产品相比，他们的蛋白质具有高蛋白含量和良好的氨基酸评分，而且不需要使用化学添加剂，它也是清洁标签，这意味着它可以帮助购买其蛋白质的客户旨在减少甚至消除他们自己的替代蛋白质产品中的添加剂。  

2）Prime Roots在纽约推出植物基熟食肉制品

6月29日，将菌丝体制成的熟食式肉类的领先创新者Prime Roots宣布它现在在纽约向酒馆、熟食柜台和食品服务部门销售其植物基熟食肉制品。  Prime Roots是第一家也是唯一一家以相同的肉的微观质地以及由植物制成的味觉口感来处理熟食案例的公司，知名厨师帮助开发了最受欢迎的熟食产品，包括火鸡、火腿、山核桃培根和意大利香肠，以模仿消费者对肉类替代品所要求的咸味、肉味和质地。

此外，在营养方面，Prime Roots的产品没有硝酸盐、防腐剂、胆固醇、大豆、小麦，而且钠含量比领先品牌低。Prime Roots公司还生产辣味香肠、培根、肉酱和鹅肝酱，完善了其产品系列。  

Prime Roots公司最近宣布了其3000万美元的B轮融资，以扩大生产和分销，此外还与欧洲领先的真菌蛋白Quorn公司合作，以创新新产品和扩大市场机会。

  图文来源 | Prime Roots

3）日本Azuma将推出植物基寿司

7月3日，日本海鲜贸易商AZUMA食品公司将于本月晚些时候在日本各地的零售店推出一个植物基寿司系列。这条生产线名为 "AZUMA植物基寿司"，将以各种植物基寿司卷为特色，用魔芋、豆腐和蘑菇等原料制作。

植物基寿司系列将有三种口味：三文鱼、金枪鱼和鳗鱼。三文鱼卷由魔芋、豆腐和海藻制成，而金枪鱼卷则由魔芋、蘑菇和胡萝卜制成。鳗鱼卷是用魔芋、豆腐和山药制成的。 

植物基寿司系列将从2023年7月15日开始在日本的特定零售店出售。一包三个卷的建议零售价为400日元（约3.40美元）。  

图文来源 | Azuma

4）Premium Jane宣布推出新型大麻燕麦蛋白棒

7月4日，澳大利亚大麻品牌Premium Jane宣布推出由100%澳大利亚大麻和燕麦制成的新型大麻蛋白棒。这款益生菌膳食补充棒含有高达8.1克的大麻衍生蛋白质，不含乳制品，是100%的素食者。

大麻是一个很好的营养来源，因为植物的种子和气生部分都富含植物性蛋白质、纤维、氨基酸和有益的omega脂肪酸。  一颗大麻籽有大约25%的蛋白质，脂肪含量低。omega3和omega6脂肪酸在大麻籽中也很丰富，众所周知，它是心血管健康的一个神奇支持者。欧米茄酸还支持大脑健康和瘦身，对于帮助控制心血管疾病、高血压和高胆固醇的风险非常重要。  

5）Beyond Meat在德国市场推出两款全新的植物基鸡肉产品

7月5日，Beyond Meat在德国市场推出两款全新的植物基鸡肉产品：Beyond Nuggets和Beyond Tenders。这些创新产品将从本周开始在1600家REWE商店和REWE网上商店销售。

Beyond Meat是首批在中国建立自己生产工厂的跨国植物肉公司之一。多年来，该品牌一直致力于加强对中国植物肉行业的承诺，旨在为中国消费者提供本地生产的产品。自2020年进入中国市场以来，Beyond Meat产品的需求和销售量稳步增长。

1）安徽酒灵获得天使轮融资五千万

安徽酒灵是一家解酒类饮品微型自动售货机生产运营商，专注于饭店内解酒类饮品微型自动售货机的投放与运营业务。致力于解决酒后健康问题、酒后社会问题。近日，安徽酒灵完成5000万人民币天使轮融资，投资方未披露。