【食品行业】2022年中国冷冻冷藏食品工业运行报告

在食品消费市场强大的内生动力需求拉动下，2022年冷冻冷藏食品工业生产持续高位运行。主要食品产量提高，有力保障市场供应。据国家统计局数据，2022 年全国猪牛羊禽肉产量 9227 万吨，比上年增长3.8%。其中，猪肉产量5541万吨，牛肉产量 718 万吨，羊肉产量525 万吨，禽肉产量2443万吨，禽蛋产量 3456 万吨，分别增长4.6%、3.0%、2.0%、2.6%、1.4%。

在保供稳价、助企纾困各项政策措施推动下，2022年，冷冻冷藏食品工业生产增长，企业效益回升。2020 年、2021年新冠疫情对行业造成严重冲击，企业生产成本上升，经济效益深度下滑，冷冻冷藏食品企业通过加强企业管理，落实提质增效措施，2022 年经济效益好转，利润实现较快增长，营业收入利润率比上年增加，综合经济效益水平有所提高，企业家生产信心得到恢复。

食品价格波动较大。2022 年，食品价格由2021年下降1.4%转为上涨 2.8%，影响 CPI 上涨约0.51 个百分点。其中，猪肉价格自 3 月份起触底回升，10 月份同比上涨51.8%，11月份和 12 月份涨幅有所回落，全年平均下降6.8%，影响CPI下降约 0.11 个百分点；在猪肉价格上行带动下，禽肉价格也逐步上涨，全年平均上涨 4.0%。

2022 年，全国 PPI 上涨 4.1%，生产资料价格涨幅高出生活资料 3.4 个百分点，冷冻冷藏食品企业加强行业自律，有效规范市场秩序，降低价格周期波动的影响，促进企业平稳运营。

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