一、三角烧饼和油酥火烧\n（一）美食介绍\n记得一期特厨隋坡教做葱烧豆腐的视频里，隋老师说豆腐要炸的好吃，得切成三角形，但具体啥原因他也说不出来。同样的，烧饼的形状有很多种，但是笔者认为，三角烧饼属于独一档的存在。发好的面团经过揉按，先在炉上铁板煎至半熟，再放入炉膛中烘烤，口感外酥里嫩，麦香四溢。今年过年期间，笔者在考棚街牌坊附近排队买三角烧饼时，还遇到了从山西、济南来的游客。切记，这东西一定要买现烤的，要是陈的就回家用烤箱（一定是烤箱）烘烤一下再吃，不然口感全无。\n相比于烧饼，油酥火烧的做法稍微复杂一点儿。一个面团擀成扁条形后，一端粘到擀面杖上，在空中抡起，“啪”的一声甩在案板上，再擀平，卷起，加入油酥、五香粉等佐料，压平变成“鞋底”状。后面的做法就和烧饼类似了，先煎后烤。不同之处在于油酥的加入可以使火烧的两面烤制后产生掉渣的酥脆口感，再抹上麻汁，用花椒水腌好的白煮鸡蛋从中间切开夹到火烧里，嗯，美味～\n据说1851年大英帝国举办的万国博览会上有美食区，冰激淋的展位旁边是一个做鸡蛋卷的，于是这两种原本毫无相干的食物被机缘巧合结合到了一起，诞生了蛋筒冰激凌这种“冰与火之歌”。相传，临清的烧饼摊和一家卖牛羊肉熟食的摊位偶然相邻，也诞生出了“烧饼夹肉”的吃法。这几年，又创新发展出了肉火烧。前者就是把炖好的牛肉切碎夹到烧饼里，后者是调好的肉馅打到火烧里一起烤熟，像是清真版的“肉夹馍”了。\n（二）饭馆推荐（排名不分先后）\n1.吉士口三角烧饼\n地址：大众路，登瀛小区门口，路东\n2.考棚街牌坊三角烧饼（点名忘记了，下次拍个照记录）\n地址：考棚街牌坊往东50米\n3.王家烧饼夹肉\n地址：先锋路烟厂对面\n4.黑家烧饼夹肉\n地址：先锋路烟厂对面，这两家相距不超过20米\n5.晓禹烧饼夹肉\n地址：启秀路青年小区西南侧约90米\n6.观音堂烧饼夹肉\n地址：先锋路烟厂往西约50米\n7.许家肉火烧\n地址：大众路考棚街牌坊往东，老剧院往西第一个胡同口\n8.钟三肉火烧\n地址：曙光路和温泉路十字路口东北，齐鲁银行往北约50米#值得为吃而去的小城 #美食推荐 #清真美食
