#当然要记录啊
#向往面包店 #烘焙人的日常
展会结束，我又开始自己面包店的落地。
我是第一次参加烘焙展，感觉还是值得一看的。
查阅了一些行业参考，不难发现：
烘焙品类热度不减反而持续上升且市场规模逐步扩张。
消费者对于味觉情绪疗愈需求持续增长，烘焙作为疗愈消费的一部分，市场需求将持续释放。
新老品牌更迭加速⏩，精品烘焙持续走红。
有小而精的烘焙单品门店，细分小众产品不断被深挖；
“烘焙工厂”品牌凭借“大而全+高性价比”在下沉市场迅速崛起，且向一线新一线渗透；
跨界餐饮和零售渠道的烘焙产品出货量大大提升。
产品更新上：出新品更多，更快，高端乳品成品牌创新关键。草莓、巧克力、龙井、羽衣甘蓝等食材应用更多。
低糖健康趋势升级：全麦面包、生酮蛋糕和植物基甜点逐渐流行，以迎合中产和 Z 世代的健康消费趋势。
个性化定制走红：得益于AI技术及3D打印的应用，定制化蛋糕正迅速兴起。
全渠道零售发展：结合实体店和电商的优势，推动销售业绩稳步攀升。
“国潮”+“地域”成潮流：创新和怀旧融合，使得复古烘焙愈发风靡，龙井、抹茶蛋糕等区域特产日益火热。
全麦面包成热销爆款：因其营养价值而深受广大消费者的青睐，需求旺盛。
商超冷冻烘焙快速扩张：连锁商超冷冻面团逐渐盛行。
绿色生产趋势加强：重视低碳、低水足迹等指标的食品成为潮流，引领了市场方向。
#找准自己的方向 #烘焙思考
#不要浪费
ps.
提问：
用过的收 银 品牌，推荐一下？[投票]# #收银系统
推荐一下 我对接了五个应该用哪个哦
我是一家店给点建议
