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Science Technology
“丝路食品创新研究院” （以下简称“研究院”）以蛋品精深加工及其副产品的高值化利用为基础，同时专注新疆特色食品技术的创新研发与产业服务。为积极响应国家“一带一路”战略，加速推进丝绸之路经济带食品工业科技创新，促进资源的全面高效利用，推动食品工业向可持续、高质量发展，研究院期待更多科研力量参与合作，共同开展创新研究，加速技术突破，共享发展成果。
2024年，研究院根据产业发展现状及未来食品工业产业发展布局，拟对以下研究方向在全国范围内公开招标。
一、研究方向
蛋清溶菌酶的产业化应用及
抗菌协同物质筛选研究
招标说明：本项目主要研究蛋清溶菌酶在奶酪、酱油、肉制品、预制菜、日化等产品中的应用，为下游食品货架期的延长及日化食品对口腔健康干预提供理论依据和指导。同步筛选其他可与溶菌酶起协同抗菌作用的天然物质，增强其抑菌广谱性及抗菌效果，以开发具有产业化意义的天然防腐组合物。
热稳定性蛋清蛋白的产业化
工艺、应用研究及法规建设
招标说明：本项目主要以蛋清蛋白为主要研究对象，在保证其营养充足性的同时，着重在工艺上对其热稳定性和蛋腥味进行改善，形成可产业化的工艺并牵头制订行业标准。对其在运动营养食品、特殊医学用途配方食品中应用进行功能评价，研究类型为人群干预研究。
蛋黄磷脂多肽的产业化工艺
及功能评价
招标说明：本项目主要研究蛋黄磷脂多肽粉的产业化工艺，并探索其对人类的健康益处及相关机理。
卵转铁蛋白的产业化
工艺、功能评价及法规建设
招标说明：本项目主要研究卵转铁蛋白的产业化工艺，并探索其对人类的健康益处及相关机理，同步推动相关产业化法规建设。
蛋壳的综合利用及产业化
招标说明：本项目主要研究蛋壳的综合利用，以蛋壳为主要原料，探索其在相关领域的应用，以解决蛋品加工行业蛋壳利用难的产业瓶颈。
二、项目经费及实施周期
本年度拟开展5个项目，按其工作量、工作难度等因素，对每个项目给予项目经费支持，支持范围为20万-100万之间，实际经费以招标结果为准（申请人需提供详细经费预算及规划）。单个项目实施一般不超过2年，执行起始时间均从2024年7月1日开始，涉及推动法规建设的项目可按实际延长时间。
三、申请条件
项目申请人的依托单位必须具有独立法人资格，为科研机构或具有科研能力的单位，如高校、科研院所或其他研究机构；
申请者必须是申请项目的实际主持人，具有本科以上学历和中高级专业技术职务或同等资历，具有从事食品科学、营养学、健康教育或医学等相关学科研究的经验，并在该领域取得一定的研究成果；
申请者根据团队能力可同期申请多项课题。
四、申请办法
申请“丝路食品创新研究院2024年度研发项目”的人员或团队，需在2024年5月25日以前向“丝路食品创新研究院”递交申请。从即日起可以在新疆西帕健康食品有限公司公众号上下载《丝路食品创新研究院研发项目申请书》，按照规定格式要求，认真、实事求是地填写。要求发送电子版一份（申请书电子版统一命名为“丝路食品创新研究院研发项目+申请者单位、姓名”），资料以邮件发出时间为准，过期不予受理。
相关地址和联系方式如下：
丝路食品创新研究院研发项目申请书下载链接：
丝路食品创新研究院研发项目招标工作流程下载链接：
申请材料提交电子邮箱：m18154311202@163.com
联系电话：0909-7610788 / 15827262006
丝路食品创新研究院研发项目申请书
下载二维码
丝路食品创新研究院研发项目招标工作流程
下载二维码
五、项目评审与结果公示
项目评审：5月底对申请项目进行资格和形式审查；6月中旬组织评审专家委员会对项目申请书进行评审，确定入围项目。中标项目名单将于6月底在新疆西帕健康食品有限公司公众号进行公示。
丝路食品创新研究院简介
“丝路食品创新研究院”由新疆博乐市人民政府、新疆西帕健康食品有限公司2023年7月发起成立，以蛋品精深加工提取技术为起点，专注于新疆特色食品技术的创新与产业服务的食品研究机构。通过研究院构建集基础研究、技术创新、研发设计和学术交流于一体的综合性平台，推动新疆食品科技与产业的深度融合，为丝绸之路经济带的食品工业发展贡献智慧和力量，促进区域内外的科技与文化交流，用新质生产力加速地方食品工业产业转化和高质量发展。
新疆西帕健康食品有限公司简介
新疆西帕健康食品有限公司成立于2022年，总部位于新疆博乐，以挖掘提升农产品价值为己任，是国内集蛋品精深加工、生物提取及特殊营养补充研发为一体的大健康食品高科技企业。
公司主营蛋液、蛋粉及生物提取产品，广泛应用于烘焙、冻品、调味品、乳品和人类营养健康等领域。以“丝路食品创新研究院”为引擎，联合国内外科研院所围绕鸡蛋营养元素开展研究提取、应用开发，通过位于新疆博乐、广东中山设立的两家蛋品成果转化基地实现成果转化，形成“一院二基地”战略发展布局，营造产学研用深度融合的产业技术创新体系，打造蛋品高端制造产业集群，为医药健康及新疆优势农畜产品精深加工产业升级提供助力。
