茶艺日记（162）|不管做甚麼行業都有成功的機會，所謂“行行出狀元”，而事業成功的關鍵在於“服務”。這是一個服務的時代，任何事業都是以“服務第一”，企業是一個服務的企業；教育是一個服務的教育；醫院是一個服務的醫院；政府是一個服務的政府。新中國之所以能夠建立起來，我認為是提出“為人民服務”的理念，這是得人心的理念
范增平茶藝日記
2024年5月2日
今天也是歡喜的一天，雖然身體有一點不太舒服，前兩天就有感覺不太對勁，28日就感覺一直冒冷汗，沒有很在乎它，到了29日咳嗽、喉嚨痛起來，有一點點發燒，昨天喝了我國最猛的茶葉鳳凰單叢，而且喝的比較濃看能否把身體的穢氣逼走，但沒甚麼改進，是否感染了新冠？晚上做了快篩，並沒有兩條紅線。上午只好去診所看醫師，說是流感，開了三天藥應該可以好起來。
下午福建廈門的蔡清毅教授寄來三本《閩台傳統茶生產習俗與茶文化遺產資源調查》收到了，謝謝蔡教授。又收到高雄黃華三先生寄來的10包各色台灣老茶。書和茶葉都是我喜愛的東西，收到這兩個包裹，很歡喜！尤其是順豐快遞，順豐快遞先電話通知我，已經在門口等了，我下樓親自簽收拿到包裹，順豐的服務，在大陸做得很好，口碑很不錯，是一家上市公司，我對順豐的印象也很好。
不管做甚麼行業都有成功的機會，所謂“行行出狀元”，而事業成功的關鍵在於“服務”。這是一個服務的時代，任何事業都是以“服務第一”，企業是一個服務的企業；教育是一個服務的教育；醫院是一個服務的醫院；政府是一個服務的政府。
新中國之所以能夠建立起來，我認為是提出“為人民服務”的理念，這是得人心的理念。所以，我們要非常的清楚“服務”的意義。醫院是服務病患的地方，開茶莊、做茶館或者當茶藝老師，都是“服務業”。每一個人都抱持著服務的態度，認知服務的意義，在政府工作就要想著“為人民服務”，一切的事業都是屬於服務業，人生是以服務為目的，有“服務”的觀念做事，心情就輕鬆，服務的觀念主要在於心態。
所以，一個人的態度是決定你人生的高度、寬度、長度，態度就是一個度，態度不好就沒有度。一個人要非常注意自己的態度，對人的態度，對於社會國家的態度，對世界人類的態度等，造就了一個人的心態，形成了一個人的三觀，人生觀，價值觀，世界觀。
高雄黃華三先生寄來“桃園龍泉茶”還詳細介紹“龍泉茶”。1983年李登輝以“龍潭飄香”命名桃園龍潭的包種茶為“龍泉茶”“被訂為台灣十大名茶之一。2003年，新竹縣北埔、峨眉一帶茶區的青心大冇種，經製茶工藝老師傅的製作成半球型烏龍茶。茶葉經長時間的催化發酵，自然氧化，茶葉湯色呈琥珀色通透明亮，滋味甘醇滑潤，口感甜蜜帶微酸，特殊陳香，陳年老茶自然甘甜無刺激性，性轉溫潤耐泡，不會讓人睡不著。“冇”的發音同“某”；客語發音同“乓”；台語發音“嗙”。是優良茶種，日據時期自中國大陸引進台灣，製做包種茶、烏龍茶。近年多用於製作東方美人茶及紅茶，是桃、竹、苗茶區的主力茶種，樹勢強，產量高，但容易受到蟲害，適製性廣，尤以製造東方美人茶品質最佳，因受蟲害後會散發出蜜甜香氣，具備特殊風味。以上資料有參考價值。
我常鼓勵同學說：“自古成功靠勉強”，要勉強自己才能夠完成一件事。很簡單的例子：吃完飯，收拾好碗筷，馬上就把碗筷洗好收拾起來。一件事情最好立刻就把它完成；但是，人往往喜歡拖，擺在一邊，等一下再做，推拖拉，是人的惰性。成功也是被逼出來的，一個人的成功往往是因為有被逼迫，你就能夠把事情完成，被逼是被動，勉強是主動。人是比較喜歡主動，但是主動有時候戰勝不了人的惰性。
今天品飲“南路水仙”與“鳳凰單叢”，南路水仙茶過去較少接觸，2023年再次訪建甌時，有較深的探索。我們知道水仙有閩北水仙，閩南水仙，廣東水仙，漳平水仙，現在南路水仙，建陽的小葉水仙，使水仙茶更加豐富了。南路水仙喝起來比較接近廣東的水仙即鳳凰單叢，水仙茶的共性是木質香，南路水仙也不例外，南路水仙的木質香帶點蘭花香是特色，香氣不如鳳凰單叢多樣，但質感更明顯，更具有自然植物的本質與香韻。
茶艺日记感悟：
五一国际劳动节，中华茶艺大使范增平老师在身体不适的情况下，仍然坚持写茶艺日记。祝愿他身体好起来。5月份他会到福建建瓯等地考察，对于建瓯茶业发展，范增平老师在茶艺日记中写的很多，也是他最早到过的茶区。每一次来都是一种期待，郑州也是范增平老师最早布道的地方，他与《大河报》创刊时期总编王继兴曾有关谋面，《大河报》还发表过关于范增平老师的文章。
中华茶艺研究院河南传习所、中华茶道网、河南卢仝茶业研究院、河南李菊月卢仝煎茶技艺传习堂与河南财政金融学院文化传播学院合作，共同传播中华优秀传统茶文化，我在思考下一步如何做的更好。
每一次泡茶，都把茶事作为最后的一次用心的行动，是对喝茶人的一种尊重。每一次，茶文化传播活动都是一种机遇和缘分，我非常珍惜，也期望每一次能做的更好。
赖刚 茶道中人 国家一级评茶技师 中华茶道网主编 中华茶艺研究院河南传习所、六饮茶事主理人 河南卢仝茶业研究院院长 中国茶文化推广专项基金河南副主席 茶馆办郑州秘书长 5月3日甲辰龙年 三月二十五 国际五一劳动节期间 于中华文明重要发祥地河南郑州
出品：中华茶道网 卢仝茶业研究院
支持：中华茶艺研究院 中国茶文化推广专项基金 世界茶文化交流协会 清大教育●光明读书会 河南卢仝茶业研究院 茶馆办郑州秘书处 河南省茶文化研究会 河南省茶叶协会 李菊月“唐代卢仝煎茶技艺” 传习堂中国农业大学茶茶产业创新工场 河南省收藏家协会老茶委员会 中华茶道网潮州工夫茶发展研究中心 中华茶道网信阳毛尖“春茶四季炒”研究中心
策 划：符号文化
顾 问：范增平 李菊月
主 编：赖 刚
副主编：王如良 梁丽云
编 辑：嘉音 文宇
中华茶文化各地文化茶业研究传播中心（进行中）：
信阳毛尖茶“春茶四级炒”研究传播中心： 余长兵
潮州功夫茶研究传播中心：林宇南
禅茶研究传播中心 ： 尹纪周
唐代贡茶顾渚紫笋茶研究传播中心：陈明楼
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茶艺日记（149）|在複雜多變的茶文化裡，人的思維必須應變、順變、隨變、多變、不變
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