为进一步规范辖区内肉制品生产加工经营行为，尤其在夏季来临之际，确保我区肉制品生产加工领域不出问题。近期，金台区市场监督管理局按照“整顿取缔一批、规范发展一批、转型升级一批”的要求, 对辖区内食品加工小作坊开展了全面整治工作。截止目前，食品加工小作坊建档率为100%，20户小作坊完成了升级改造。
此次检查，着重对肉制品加工小作坊进货查验、索证索票台账记录、食品添加剂使用台账和生产销售台账进行规范；紧抓落实食品安全“两个责任”长效机制，明确食品安全主体责任内容；强化生产车间环境、设施及工具食品卫生条件要求，加大提升改造力度；对不符合食品安全生产要求的小作坊现场提出整改要求，限时落实整改到位。
金台区市场监管局将积极推进食品加工小作坊提档升级工作，通过打造示范店加强引领作用，加大生产环节的督察检查力度，增强行业自律，提高守法责任意识，确保食品源头生产安全。
供稿：生产流通股 袁媛
编辑：李乐
审核：侯炜
