黔江高新区食品及农产品加工产业介绍(三)——鸡肉及鸡杂食品加工类

产业现状

　　黔江高新区建成投用25万平方米标准化厂房，其中8万平方米作为食品产业孵化平台，并配套了黔江海关、进口商品授权分销中心、食品药品检验所、渝东南最大的冷链物流中心。

　　区内已建成生猪、肉牛、食用菌、蚕茧规模基地，连续16年获全国生猪调出大县奖励，羊肚菌年产量位居全市第一，茧丝绸产业获得“中国蚕桑生物产业基地”等国家级品牌称号。依托优良的资源环境和生态有机农产品资源，带动发展食品及农产品加工企业36家，获批了市级50亿级农产品加工示范园区，火锅食材、茧丝绸、休闲食品、中药材加工等食品及农产品加工产业逐步聚链成群。火锅食材产业集聚了火锅底料、毛肚、鱼丸、豆干、魔芋爽等生产加工企业十余家；茧丝绸产业形成了栽桑——养蚕——繅丝——织绸——丝绸服装生产产业链条；休闲食品产业形成了蓬江、渝江村、阿蓬记等一批知名品牌。

发展目标

　　重点发展高端火锅食材、特色预制食品、猪牛肉深加工、高档丝绸制品等赛道，加快50亿级农产品加工产业园区建设，力争2027年食品及农产品产量达20万吨，工业产值突破100亿元。

招商重点

高端火锅食材

围绕川渝火锅市场，积极发展火锅底料、毛肚、凤爪、魔芋爽、鱼丸、红薯粉等火锅食材，打造高端火锅食材生产基地。

肉制品深加工

依托黔江生猪、肉牛产业基础，重点发展猪牛肉深加工环节，建设猪牛肉预制食品、休闲食品加工基地。

重点项目推介

01

“黔江鸡杂”及辅料加工项目

02

鸡杂预制方便食品加工项目

　　一、项目建设内容

项目用地约50亩，项目用地约50亩，总投资约3亿元，其中固定资产投资约1.8亿元，流动资金1.2亿元。主要建设鸡杂盖浇饭、鸡杂方便面、鸡杂方便粉等方便食品系列生产线，泡椒鸡杂、香辣鸡杂等休闲食品系列生产线。

　　二、项目优势

随着家庭小型化、工作时长增加等因素影响，“便捷(71.7%)、好吃(42.1%)、不贵(31.1%)”成为广大消费者的主要需求，方便食品成为消费者偏好最大的快消食品。方便食品市场规模不断扩大，2022年其市场规模已达5961亿元，预计2026年中国方便食品行业市场规模有望突破万亿元。据数据显示，中国消费者希望方便食品未来的改良方向包括配料丰富(60.8%)、创新口味(57.0%)、安全保障(50.9%)、注重营养(38.99%)等。目前市场上的方便食品同质化明显，从产品原料、口味及加工方式进行创新，更能击中年。轻消费群体追求多元、健康、营养的需求痛点。“黔江鸡杂”用以独特的高山泡萝卜为辅料，赋予鸡杂系列。快消食品酸辣脆等风味口感，起到开胃效果，是一种有别于酸菜、牛肉、螺蛳粉的独特风味，深受广大消费者欢迎。

　　三、项目预期效益

预计达产后年产值5亿元、税收1000万元以上，投资回收周期约4.8年。

03

鸡肉综合深加工项目

　　一、项目建设内容

项目用地约50亩，总投资约2.5亿元，其中固定资产投资约1.5亿元，流动资金1亿元。建设鸡肉盖浇饭、尖椒鸡、香菇鸡等熟食系列生产线，鸡排、鸡肉松、鸡柳等休闲食品类生产线。

　　二、项目优势

近年来，中国禽肉生产和消费稳步增长，肉鸡作为主要家禽品种，养殖规模不断提高，远高于其他畜禽规模化养殖水平，肉鸡的产量和消费量都是仅次于猪肉的第二大肉类产品。鸡肉食品是味知香、乡村基、杨国福、老娘舅等中式快餐行业连锁餐饮企业的招牌菜、爆品菜。目前，外卖平台和休闲食品行业蓬勃兴起，随着消费者消费观念改变，禽类肉制品的低脂高营养价值成为消费者购买的主要因素之一，鸡肉深加工类食品将迎来新一波发展高潮。

　　三、项目预期效益

预计项目建成达产后年产值4亿元以上、税收800万元以上，投资回收周期约5年。